Quiche Caprese töltelékkel

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 258, összes zsír 13 G., telített zsírok 4.5 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 105 mg, nátrium 371 mg, cukor 5 G.

A klasszikus olasz Caprese saláta mozzarella, paradicsom (különösen szezonális) és friss bazsalikom finom kombinációja, amelyet egy kiadós quiche-ben élvezhetünk. Az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők örömére ez a quiche kéreg nélkül készül, és nagyon alacsony kalóriatartalmú. A paradicsom egy részét használjuk fel a töltelékhez, a többit pedig szeleteljük fel szép karikákra, és rendezzük el őket a quiche felületén mintázatban. Ez az étel tökéletes reggelire vagy vacsorára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/3 csésze + 2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
2 teáskanál olívaolaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
4 koktélparadicsom (2 kockára vágva és 2 vékonyra szeletelve)
2 nagy tojás + 2 fehérje
0,5 csésze félzsíros ricotta
0,5 csésze 2% zsírtartalmú tej
1/4 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve, + 1 szál a tálaláshoz
110 g reszelt félzsíros mozzarella

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koktélparadicsom, ricotta sajt, mozzarella sajt, tojások, tej, bazsalikom, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és fújj be sütőspray-vel egy mély, 22 cm átmérőjű piteformát. Szórd meg egyenletesen 2 evőkanál zsemlemorzsával.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen alacsony lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és az 1/8 teáskanál sót, majd fedjük le a serpenyőt. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzzük 1 percig. Tegyük át egy közepes tálba.

Közben egy turmixgépben keverjük simára a tojásokat, a tojásfehérjét, a ricottát, a tejet, a maradék 1/3 csésze zsemlemorzsát és 3/4 teáskanál sót. Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot és a hagymás-paradicsomos keveréket.
Öntsd a tojásos keveréket az előkészített piteformába. Szórd meg mozzarellával. Rendezd el rajta a paradicsomszeleteket, kissé átfedve őket.
Süsd a quiche-t, amíg a tojás megszilárdul, a sajt pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 35 percig. Hagyd pihenni 10 percig. Díszítsd egy friss bazsalikomszállal. Egy éles késsel vágd a quiche-t 4 cikkre, és tálald.

Kategóriák: