Mexikói quiche

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 490, összes zsír 37 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 28 G., rost 13 G., koleszterin 250 mg, nátrium 912 mg, cukor 0 G.

Ezt a szokatlan quiche-t a mexikói enchiladas ihlette – ezek a töltött tortillacsövek, amelyeket fűszeres paradicsomszószban sütnek, reszelt sajttal megszórva. A quiche alapját kukoricatortillák képezik – így nem kell foglalkozni a tésztával! Mártsd őket a szószba, és helyezd egy piteformába. A quiche alapját ezután krémes tojás és tejszín keverékével töltjük meg, reszelt sajttal, sült poblano paprikával és újhagymával szórjuk meg, majd addig sütjük, amíg a töltelék meg nem szilárdul. Tálaljuk ezt az enchilada quiche-t könnyű jicama salátával. Nagyszerű ötlet egy könnyű vegetáriánus vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 nagy tojás
3/4 csésze tejszín
3 evőkanál olívaolaj
1 kis poblano paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze reszelt mexikói sajtkeverék
1 konzerv (280 g) paradicsomszósz enchiladákhoz
3 kukorica tortilla, 15 cm átmérőjű, 2 félbevágva
1 jicama (0,5 - 0,7 kg)
1 lime leve
0,5 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, poblano paprika, jicama, paradicsomszósz, citromlé, koriander, zöldhagyma, sajt, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, a tejszínt, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a poblano paprikát, szórjuk meg negyed teáskanál sóval, és pirítsuk ropogósra, 5-8 percig. Adjuk a tojásos keverékhez a zöldhagymával és a reszelt sajttal együtt, de tegyünk félre 2 evőkanál sajtot; keverjük össze.

Öntsd a paradicsomszószt a serpenyőbe, és forrald fel, majd vedd le a tűzről. Egy csipesz segítségével mártsd bele az egész tortillát a szószba. Helyezd egy 23 cm-es piteformába. Mártsd a tortillafeleket a szószba, és rendezd el őket a tál oldalára, lekerekített szélekkel felfelé. A maradék szószt tedd félre.
Öntsd a tojásos keveréket a tortilla héjára, szórd meg egyenletesen a félretett 2 evőkanál sajttal, és locsold meg 3 evőkanál maradék enchilada szósszal. Süsd aranybarnára és a töltelék megszilárdulására, körülbelül 25 percig.
Közben hámozd meg és szeleteld csíkokra a jicamát. Egy tálban keverd össze a limelével, a korianderrel, a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és 1/4 csésze vízzel; ízesítsd sóval és borssal. Közepes lángon melegítsd fel a maradék paradicsomos enchilada szószt, ha szükséges, hígítsd fel néhány evőkanál vízzel. Vágd a quiche-t gerezdekre, és locsold meg a szósszal. Tálald a jicamával.

Kategóriák: