Natúr sertésszeletek meleg, háromféle babból és tepertőből készült salátával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 510, összes zsír 31 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 26 G., rost 8 G., koleszterin 80 mg, nátrium 669 mg, cukor 5 G.
Kalória 510, összes zsír 31 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 26 G., rost 8 G., koleszterin 80 mg, nátrium 669 mg, cukor 5 G.
A csontos sertéskarajpogácsákat édeskömény és koriander keverékével bedörzsölve először serpenyőben aranybarnára sütjük, majd sütőben készre sütjük. Háromféle babból készült meleg salátával tálaljuk: zöldbabból, viaszbabból és limababból. Az összes zöldbabot előzőleg blansírozzuk, a limabab pedig konzerv is lehet. Ezután ropogósra sült szalonnával megforgatjuk egy serpenyőben, ami gazdag, testes ízt kölcsönöz a zöldségeknek. Tökéletes kiegészítője a lédús, fűszeres sertéshúsnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (egyenként 200 g; kb. 1 kg vastag)
- 2 teáskanál őrölt édesköménymag
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/4 csésze olívaolaj
- 200 g zöldbab, megtisztítva és félbetörve
- 200 g sárga viaszbab, megtisztítva és félbevágva
- 2 szelet szalonna, durvára vágva
- 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 konzerv (425 g) limabab, megmosva
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 2 evőkanál fehérborecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, sárga bab, lima bab, mogyoróhagyma, szalonna, édesköménymag, koriander, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Ízesítsd a sertésszeleteket sóval és fekete borssal. Keverd össze az édesköményt és a koriandert egy kis tálban, és dörzsöld be vele a sertéshúst.
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Adja hozzá a sertésszeleteket, és pirítsa meg, amíg megbarnulnak, körülbelül 1 percig mindkét oldalán. Helyezze át egy sütőlapra, és süsse a sütőben, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 5 percig. Tegye félre a serpenyőt.
- Közben add hozzá a zöld és sárga babot a forrásban lévő vízhez, és főzd ropogósra, puhára, körülbelül 5 percig. Tegyél félre 1/4 csésze főzőlevet, a többit pedig öntsd ki.
- Tedd a szalonnát a félretett serpenyőbe 1 evőkanál olívaolajjal; közepes lángon süsd ropogósra, 2-3 percig. Add hozzá a mogyoróhagymát, és főzd kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a zöld és sárga babot, a limababot és a félretett főzővizet.
- Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a bab átmelegszik és a keverék szaftos nem lesz, 1-2 percig. Add hozzá a tárkonyt és az ecetet, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és forgasd át. Tálald a sertésszeletekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
