Burgonyasaláta ecetes citrommal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk burgonyasalátát ecetes citrommal

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 191, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 27 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 521 mg, cukor 3 G.

Ez a majonézmentes burgonyasaláta tökéletes az egész éves étkezéshez. A kalamata olajbogyó, az ecetes citrom, a friss fűszernövények és az olívaolaj a mediterrán konyha gazdag ízeivel és aromáival tölti meg. Finom köret grillezett húsokhoz vagy halakhoz, és mivel majonéz nélkül készül, hűtés nélkül tovább eláll, így tökéletes piknikekhez vagy grillezésekhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db Russet Burbank burgonya (kb. 1 kg), meghámozva
0,5 csésze apróra vágott petrezselyem (levelek és puha szárak)
0,5 csésze apróra vágott kapor
1/3 csésze apróra vágott friss mentalevél
4 újhagyma, apróra vágva
Fél vöröshagyma, apróra vágva
3/4 csésze Kalamata olajbogyó, vékonyra szeletelve
1 ecetes citrom
2 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál méz
2-3 evőkanál citromlé egy üveg citromból

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, Kalamata olajbogyó, kapor, menta, méz, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és önts rá hideg vizet, körülbelül 2 cm magasságig. Adj hozzá 1 teáskanál sót, és közepes lángon forrald fel. Csökkentsd a hőt, fedd le az edényt, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 30 percig.
Közben tedd a petrezselymet, a kaprot, a mentát és az újhagymát egy nagy tálba. Add hozzá a vöröshagymát és az olajbogyót, és keverd össze.

Miután a burgonya megfőtt, öntsd le a vizet, és hagyd teljesen kihűlni. Vágd a főtt burgonyát falatnyi darabokra (kb. 2 cm). Add hozzá a fűszernövényekkel ellátott tálhoz, és forgasd össze.
Távolítsd el a pépet a ecetes citromból (távolítsd el a magokat, és tedd félre későbbi felhasználásra). A citromhéjat reszeld finomra; körülbelül 2 evőkanálnyi legyen belőle. Tedd a héját egy tálba a fokhagymával, az olívaolajjal, a mézzel, 2 evőkanál citromlével és 1/4 teáskanál fekete borssal együtt.
Jól keverjük össze és kóstoljuk meg; ha több sóra van szükség, adjunk hozzá még 1 teáskanálnyi sót vagy citromlevet (lásd a megjegyzést). Tálalás előtt fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.

A savanyított citrom népszerű alapanyag az arab mediterrán konyhában. Kapható szaküzletekben, vagy otthon is elkészíthető, és több hétig áztatható. A savanyított citrom leve sós, ezért ügyeljünk arra, hogy kis mennyiségben adjuk hozzá, és kóstoljuk meg a salátát.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Piknik / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Burgonyaételek / Burgonyasaláták / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények