Chipotle szoknya steak grillezett zöldbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 430, összes zsír 28 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 14 G., rost 5 G., koleszterin 114 mg, nátrium 480 mg, cukor 6 G.
Kalória 430, összes zsír 28 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 14 G., rost 5 G., koleszterin 114 mg, nátrium 480 mg, cukor 6 G.
Sütés előtt a marhaszeletet narancslé, adobo szósz és koriander keverékében pácolják, ami gazdag ízvilággal ruházza fel a húst. A recept szerint közepesen átsütött steaket kell készíteni. Ha kicsit jobban szereted, süsd még néhány perccel, ügyelve arra, hogy ne süsd túl. A grillezett steaket olvadt fűszervajjal és grillezett zöldbabbal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 teáskanál reszelt narancshéj + 2 evőkanál narancslé
- 1 chipotle paprika adobo szószban, finomra aprítva, + 1 evőkanál szósz az üvegből
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 db 600 g-os szoknyaszelet, 4 darabra vágva
- 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 700 g zöldbab, végei eltávolítva
- 1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 4 teáskanál extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, zöldbab, Narancshéj, chipotle paprika adobo szószban, koriander, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas lángra. Egy sekély tálban keverd össze a narancslevet, az adobo szószt, és egy-egy fél teáskanál köményt és koriandert. Add hozzá a steaket, és forgasd meg, hogy bevonja a szósz. Hagyd pácolódni 15 percig. Közben keverd össze a vajat a narancshéjjal, az apróra vágott chipotle paprikával, a petrezselyemmel és 1/4 teáskanál sóval; tedd hűtőbe tálalásig.
- Egy 60 cm-es alufólia széleit nyomkodd össze, hogy egy peremes tálcát kapj; tedd félre. Tedd a zöldbabot egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba 1 evőkanál vízzel; fedd le folpackkal, és melegítsd 5-7 percig, amíg ropogós és puha nem lesz. Szűrd le, és tedd vissza a babot a tálba; keverd hozzá a vöröshagymát, az olívaolajat, a maradék fél teáskanál köményt és koriandert, valamint fél teáskanál sót. Rendezd el a zöldbabot egy alufóliával bélelt tepsiben.
- Tedd a fóliával bélelt tepsit a grillre, és időnként megkeverve süsd, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak, körülbelül 10 percig. Vedd ki a steaket a pácból, és grillezd 3-5 percig oldalanként, amíg közepesen átsült nem lesz. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel a rostélyon átlósan.
- Kend meg a steaket chipotle olajjal. Ízesítsd sóval a zöldségeket, és szórd meg petrezselyemmel. Tálald a steakkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
