Miso leves tofuval és mu'er gombával
Szavazatok: 4
Idő: --
Miso leves tofuval és mu'er gombával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 10 g kombu (moszat), kb. 2-3 négyzet alakú lap
- 4 csésze víz vagy zöldségleves (lásd a receptet alább)
- 3 nagy szárított müer gomba
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
- 1/2 csésze fiatal bambuszrügy, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál fehér vagy sárga miso paszta
- 1/4 csésze finomra vágott újhagyma, plusz még egy kevés a szóráshoz
- 110 g tofu, 1 cm-es kockákra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gombák, hínár, szója szósz, zöldhagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, tofu
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a gombát egy kisebb tálba, és hagyd állni körülbelül 30 percig. Mosd meg, majd aprítsd fel.
- Egy serpenyőben közepes lángon egy percig pirítsd meg a fokhagymát, a gyömbért és a bambuszrügyeket.
Kombu dashi leves elkészítéseEgy nagy lábasban áztasd be a kombu algát vízbe 30 percig. Közepes lángon melegítsd majdnem forrásig. Vedd ki a kombu algát közvetlenül a forrás előtt, és dobd ki. - Vedd vissza a lángot alacsonyra, és szedd le a felszínéről a habot. Főzd további 2 percig.
Add hozzá a mu'er gombát és a szójaszószt a dasihoz, és párold lassú tűzön, amíg a gomba megpuhul, körülbelül 10 percig. Vedd ki a gombát egy szűrőkanállal, és amikor már eléggé kihűltek ahhoz, hogy ne égesd meg a kezed, szeleteld vékonyra. Tedd vissza a levesbe a párolt zöldségekkel együtt.
Egy külön tálban keverjük össze a miso pasztát egy kevés húslevessel, amíg fel nem oldódik. Öntsük a leveshez, adjuk hozzá a zöldhagymát és a tofut, majd lassú tűzön, kevergetve pároljuk, amíg átmelegszik, körülbelül 3 percig. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
