Miso leves
Szavazatok: 22
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 115, összes zsír 4 G., telített zsírok G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 8 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 115, összes zsír 4 G., telített zsírok G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 8 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A miso leves, vagy ahogy Japánban hívják, mososhiru, egy könnyű leves, a hagyományos ázsiai alapanyagok gazdag ízével. Dashi húslevesből és miso pasztából készül. A dashit előfőzhetjük tengeri moszat és füstölt tonhalpehely (bonito) keverékéből, és tárolhatjuk hűtőszekrényben. Szükség esetén újramelegíthetjük, hozzáadhatjuk a miso pasztát, a kockára vágott tofut és az újhagymát. Kész is egy gyors és finom miso leves. Kísérletezés alapjául is használható, ízlés szerint más hozzávalókat is hozzáadhatunk, például zöldségeket, gombát vagy halat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Miso leves
- 4-5 csésze dasi, lásd a receptet alább
- 2 evőkanál barna miso paszta + ízlés szerint több
- 2 evőkanál fehér miso paszta + ízlés szerint több
- 170 g kemény tofu, 1 cm-es kockákra vágva.
- 2 újhagyma, átlósan vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál aji mirin (édes rizsbor), opcionális
Dasi
- 6 csésze hideg víz
- 30 cm kombu hínár, nedves ruhával letörölve
- 25 g szárított bonito pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: miso (szójababpaszta), tofu, zöldhagyma, rizsbor, kombu hínár, bonito
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel a dashit egy lábasban, és keverd hozzá a miso pasztát. Forrald fel, majd add hozzá a tofut, a hagymát és a mirint, ha használsz. Vedd le a tűzről, és azonnal tálald.
Dasi
Keverjük össze a vizet és a kombu-t egy lábasban. Közepes lángon, fedő nélkül forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a kombu-t. Forraljuk fel a folyadékot, adjuk hozzá a bonito pelyhet, és azonnal vegyük le a tűzről. Hagyjuk a dashit 2 percig állni. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy tálba. Dobjuk ki a bonito pelyhet. A levest azonnal használjuk fel, vagy lefedve, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
