Sült pulykamell zöldségekkel

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 523, összes zsír 17 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 44 G., rost 9 G., koleszterin 133 mg, nátrium 191 mg, cukor 16 G.

Az édesburgonyát, a paszternákot, az édesköményt és a hagymát édes mézes keverékkel összekeverik, és a pulykamellel együtt sütőben sütik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 pulykamell (1,5-2 kg), kiolvasztás
500 g édesburgonya édesburgonya, félbevágjuk, ha a krumpli nagy, akkor négyfelé vágjuk
500 g apró paszternákgyökér, meghámozva és félbevágva
1 édesköményhagyma, vékony karikákra vágva, apróra vágott zöldje
1 nagy vöröshagyma, 8 darabra vágva
1/2 csésze szárított sárgabarack
2-3 ág rozmaring
1/2 teáskanál apróra vágott rozmaringlevél
1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva
fél citrom reszelt héja és leve
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
Durva só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, burgonya, édesburgonya, paszternák gyökér, édesköményhagyma, vöröshagyma, szárított sárgabarackok, rozmaring, fokhagyma, citrom, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Keverj össze 1 evőkanál olívaolajat, mézet és 2 evőkanál vizet egy tálban. Tedd a burgonyát, a paszternák gyökerét, az édesköményhagymát, a hagymát, az aszalt sárgabarackot és a rozmaringágakat egy sütőtálba. Ízesítsd fél teáskanál sóval és borssal, locsold meg a mézes keverékkel, és keverd össze. Süsd puhára, körülbelül 30 percig.
Közben egy tálban keverjünk össze 1 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, citromhéjat és apróra vágott rozmaringot. Dörzsöljük be a pulykamellet a keverékkel. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten.

Helyezd a pulykát a zöldségekre, és süsd aranybarnára, körülbelül 1 óra 15 percig, vagy amíg a mell legvastagabb részébe szúrt hőmérő 75 °C-ot nem mutat. Ha a hús kezd megégni, fedd le alufóliával. Vedd ki a tepsit a sütőből, és tedd a pulykamellet egy vágódeszkára. Hagyd pihenni 20 percig.
Szórjuk meg a zöldségeket édesköménnyel, és locsoljuk meg citromlével. Szeleteljük fel a pulykát, és tálaljuk a zöldségekkel.

Klasszikus pulykamártás recept

Kategóriák: