Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Fűszeres csirkeszárnyak pesto szósszal - részletes recept.

Hozzávalók:

Csirkeszárnyakhoz:

• 1 kg csirkeszárny, darabokra vágva, aminek egyharmadát le kell vágni
• Durva só és frissen őrölt bors

Borsolajhoz:

• 1 csésze repceolaj
• 2 evőkanál pirospaprika pehely
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 citrom reszelt héja

A pesto szószhoz:

• 1 csésze friss bazsalikom
• 3 evőkanál fenyőmag
• 1/3 csésze reszelt parmezán, plusz egy kevés a szóráshoz
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 1/3 - 1/2 csésze olívaolaj
• Durva só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, pestós szósz, Parmezán sajt, fenyőmag, bazsalikom, fokhagyma, pirospaprika pehely, citromlé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Borsolaj készítése: Egy kisebb lábasban keverjük össze a repceolajat, a borspelyhet, a fokhagymát és a citromhéjat. Főzzük alacsony lángon 40-50 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 20-30 percig, majd szűrjük le az olajat, és tegyük félre.
2. lépés
• Pesto szósz elkészítése: A bazsalikomot, a fenyőmagot, a parmezánt, a fokhagymát és a citromlevet aprítógépben keverjük össze. Turmixoljuk simára. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.
3. lépés
• Csirkeszárnyak elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a szárnyakat egy sütőlapra. Sózd és borsozd, locsold meg 1/4 csésze borsolajjal, és forgasd át, hogy bevonja őket a fűszer. (Azonnal is elkészítheted őket, vagy egy éjszakán át pácolhatod a hűtőszekrényben.) Süsd körülbelül 45 percig, amíg megbarnulnak és ropogósak nem lesznek.
  
  Tedd a szárnyakat egy tálra, locsold meg pestóval, és óvatosan forgasd át. Szórd meg parmezán sajttal, és locsold meg újra borsos olajjal.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).