Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Élvezd a vasárnapi sült csirkét, ami a szokásos idő fele alatt elkészül! A csirkét pillangó alakúra vágják, és kovászos kenyérszeleteken sütik. A kenyér magába szívja a finom szaftot, és köretként tálalják a csirkéhez.

Hozzávalók:

• 0,5 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• 1/4 teáskanál vöröshagymapor
• 1 kisebb csirke (kb. 1,3 kg)
• 1/4 csésze sótlan vaj
• 4 szelet kovászos kenyér, félbevágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csipetnyi tört pirospaprika pehely
• Finomra vágott friss petrezselyem tálaláshoz
• Citromgerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, paprika, fokhagymapor, fehér kenyér, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy kis tálban keverd össze a füstölt paprikát, a fokhagymaport és a vöröshagymaport. Keverd össze, majd tedd félre.
2. lépés
• Helyezd a csirkét mellével lefelé egy vágódeszkára, a lábakkal magad felé. Konyhai ollóval vágd ki a gerincét.
3. lépés
• Nyisd ki a csirke oldalait, mint egy könyvet, hogy láthatóvá váljanak a bordák és a szegycsont. Egy szakácskéssel vágd be függőlegesen a szegycsontot középen, majd nyomd le, hogy kettéváljon, és a mellek és a bordák illeszkedjenek egymáshoz. Szórd meg a csirke minden oldalát 2 teáskanál sóval és borssal.
4. lépés
• Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd vedd le a tűzről. Kend meg vele a csirke tetejét (bőrös oldalát) kb. 1 evőkanál vajjal. Szórd meg a csirkét a fűszerkeverékkel, sóval és borssal. Dörzsöld be a kenyér szélét fokhagymával.
5. lépés
• Forgasd meg a kenyérszeleteket vajban, hogy bevonja őket, majd rendezd el őket egyenletes rétegben, kissé átfedve egymást, a tepsiben; szórd meg borspehellyel.
6. lépés
• Helyezd a csirkét bőrrel felfelé a kenyérre. Süsd 40-45 percig, félidőben megfordítva a csirkét (hogy a be nem áztatott kenyérszeleteken pihenjen), amíg a bőre aranybarna nem lesz, és a combjába szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat.
7. lépés
• Hagyjuk a csirkét 5 percig pihenni, majd szeleteljük fel, és petrezselyemmel, kenyérrel és citromcikkekkel megszórva tálaljuk.

Szavazatok: 1