Pesztóval és paradicsommal töltött torta

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pesto és paradicsomos pite

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 459, összes zsír 32 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 4 G., koleszterin 6 mg, nátrium 405 mg, cukor 2 G.

Élvezd az ízletes pesto és az édes paradicsom kombinációját ebben az illatos nyári pitében. A pitét egyenlő arányban töltjük házi készítésű bazsalikomos és petrezselymes pestóval. Kanalazd a félig sült tésztába, szórd meg paradicsomszeletekkel, és süsd készre a sütőben. Előételként tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torták

2 pitetészta, bolti vagy házi készítésű
Főzőspray
3-4 különböző színű, nem hibrid paradicsom, 0,5 cm vastag körökre vágva.
2 evőkanál olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors

Pesto

1 csokor petrezselyem (1 evőkanál)
1 csokor bazsalikom (1 csésze)
10 szál kakukkfű, levelei leszedve
3-4 gerezd fokhagyma
0,5 csésze reszelt parmezán + egy kevés a tálaláshoz
0,5 csésze mandulatű
2 citrom reszelt héja
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, salátaparadicsom, pestós szósz, bazsalikom, kakukkfű, citromlé, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütemények:

Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd két 22 cm-es piteformába. Ha téglalap alakú formát használsz, egyszerűen vágd le a tészta egyharmadát, és nyomd össze a darabokat, amíg össze nem érnek. Ezután a mutatóujjaddal nyomd a tésztát a forma oldalához.
Vágd le a felesleges tésztát a tepsi széléről egy késsel. Szurkáld meg a tészta alját több helyen egy villával. Tedd hűtőbe 30 percre.

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Süsd meg a süteményeket:

Fújd be vékonyan két alufólia fényes oldalát sütőspray-vel, és nyomd őket az olajos felükkel lefelé a tésztára. Töltsd meg szárazbabbal vagy pitesúlyokkal, és süsd, amíg a szélei aranybarnák, az oldalai pedig aranybarnák nem lesznek, körülbelül 15 percig. Vedd le a fóliát és a babot, és süsd további 10-12 percig, amíg teljesen át nem sül. Vedd ki a sütőből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra.
Pesto elkészítése:

Keverd össze a petrezselymet, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a parmezánt, a mandulát, a citromhéjat és a citromlevet egy aprítógépben, és turmixold addig, amíg durva pasztát nem kapsz. Kóstold meg a pestót, és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal. A folyamatos aprítás mellett lassan öntsd az olívaolajat a csőbe.
A torták összeállítása és sütése:

Oszd el egyenletesen a pestót, és szilikon spatulával kend szét egyenletesen az előkészített piteformák alján. Rendezd el a paradicsomokat a pestó tetején a forma oldalán, kissé átfedve őket. Ezután formázz egy kisebb kört belül. Folytasd a paradicsomok elrendezését, amíg a teljes felületet be nem fedi a pesto. A második piteformát ugyanígy állítsd össze.
Locsold meg mindegyik pitét 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg egy csipet sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Süsd 40-45 percig, vagy amíg a paradicsomok és a széleik aranybarnák nem lesznek. Ha a tészta túl gyorsan barnulna, takard le a széleit alufóliával. Vedd ki a pitéket a formákból, és szórd meg parmezán sajttal. Tálald melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen.