Füstölt kolbászból és babból készült szeletek
Szavazatok: 6
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 580, összes zsír 31 G., telített zsírok G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 52 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 580, összes zsír 31 G., telített zsírok G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 52 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Szárazon érlelt kolbászból és babból készült szeletek - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 85 g szárazon érlelt chorizo kolbász, finomra aprítva
- 3/4 csésze zsemlemorzsa
- 1/3 csésze apróra vágott mandula
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 konzerv fehérbab (egyenként 430 g), lecsepegtetve és leöblítve
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze friss petrezselyem
- 5 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 evőkanál vörösborecet, plusz még egy kevés a locsoláshoz
- 4 csésze rukkola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chorizo kolbász, fehér bab, zsemlemorzsa, borecet, édes paprika, rukkola, fokhagyma, petrezselyem, mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg a kolbászdarabokat, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül 5 percig. Tedd át egy aprítógépbe. Adj hozzá 1/4 csésze zsemlemorzsát, mandulát és 1 gerezd fokhagymát a serpenyőhöz a zsiradékkal együtt. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zsemlemorzsa és a mandula megpirul, körülbelül 3 percig, majd tedd át egy tálba.
- Tedd a babot, a tojást, a maradék 1/2 csésze zsemlemorzsát, a petrezselymet, 1 evőkanál olívaolajat, a maradék 1 gerezd fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot egy aprítógépbe. Aprítsd addig, amíg apró darabokból álló paszta nem képződik. Formázz nyolc 2,5 cm vastag pogácsát (pogácsánként kb. 1/3 csésze keveréket használva), és helyezd egy sütőlapra. Fagyaszd le 10 percig.
- Romesco szósz elkészítéseA paprikákat gáztűzhelyen, közepes lángon 6-8 percig pirítsuk. Alternatív megoldásként grillezhetjük is őket, amíg megpirulnak. Távolítsuk el a szárukat, a magokat és az esetlegesen megfeketedett héjat. Öblítsük ki az aprítógépet, és pürésítsük a paprikákat a mandulás keverékkel, 2 evőkanál olívaolajjal, az ecettel és 1/4 teáskanál sóval. Hígabb állag eléréséhez adjunk hozzá 1/3 csésze vizet. Ízesítsük sóval és borssal.
- Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a húspogácsákat, és süsd 4-5 percig, egyszer megforgatva őket, amíg megbarnulnak.
Oszd el a romesco szószt a tálak között, és tedd rá a szeleteket. Locsold meg a rukkolát olívaolajjal és ecettel, majd ízesítsd sóval. Tálald a salátát a szeletekkel.
Recept szeletek darált kolbászból és burgonyából készült.
Kategóriák:
Hasonló receptek
