Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Mind a csirke, mind a zöldségköret karibi stílusban készül, harmonikusan ötvözve a pikáns jegyeket a gyümölcsös édességgel és frissességgel. Grillezés előtt a csirkecombokat mangónektár, limelé, méz, szójaszósz és jamaicai jerk paszta ízletes keverékében pácolják. Ezt a keveréket ezután a tűzhelyen bepárolják, így lenyűgöző szószt kapunk a sült csirkéhez. A csirkét zöldségkörettel tálalják, amely grillezett padlizsánból áll jerk szószban, friss mangószeletekkel, újhagymával és illatos bazsalikommal. Fanyarabb, gyümölcsösebb ízért tegyünk az étel tetejére lime gerezdeket.

Hozzávalók:

• 8 csirkecomb, bőrrel és csonttal együtt, megtisztítva (kb. 1,4 kg)
• 1 csésze mangónektár vagy többgyümölcslé naranccsal
• 1 lime leve + ciderékszeletek a tálaláshoz
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál jerk paszta
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a kenéshez
• 3 japán padlizsán (kb. 0,6 kg), 1 cm vastag karikákra vágva.
• 1 mangó, vékonyra szeletelve
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 csésze bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, mangó, Narancslé, padlizsán, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
2. lépés
• Sóval és fekete borssal ízesítsük a csirkét. Egy nagy tálban keverjük össze a mangónektárt, a lime levét, a mézet, a szójaszószt és 1 teáskanál sót. bunkó pasztaAdd hozzá a csirkét, és dörzsöld be a fűszerkeverékkel.
3. lépés
• Tedd át a csirkét egy tányérra, és kend meg olívaolajjal. Öntsd a szószt a serpenyőbe, és forrald fel. Vedd vissza a hőt, és párold, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 7 percig. Tartsd melegen alacsony lángon.
4. lépés
• Közben helyezd a csirkét bőrös felével felfelé a grillre, fedd le, és süsd kb. 15 percig, amíg megbarnul. Fordítsd meg, és süsd 5-7 percig, amíg a bőre ropogós nem lesz, a csirke pedig teljesen átsül. Tedd át egy tányérra, és fedd le alufóliával, hogy melegen tartsd.
5. lépés
• Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat és a maradék 2 teáskanál jerk pasztát. Kenjük meg a padlizsánt a keverékkel, és ízesítsük sóval. Grillezzük, amíg megpuhul és ropogósra sül, körülbelül 3 percig oldalanként. Tedd át egy nagy tálba, és szórj rá mangószeleteket, újhagymát és bazsalikomot; ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsük a meleg szószt a csirkére, és tálaljuk padlizsános-mangós salátával, lime gerezdekkel díszítve.

Szavazatok: 2