Portobello gombás rántott hús
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 22 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 51 G., rost 8 G., koleszterin 93 mg, nátrium 772 mg, cukor 12 G.
Kalória 450, összes zsír 22 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 51 G., rost 8 G., koleszterin 93 mg, nátrium 772 mg, cukor 12 G.
Ezek a vegetáriánus rántott húsok portobello gomba kalapjából készülnek – a csiperkegombafélék családjának legnagyobb, legfinomabb és legízletesebb fajtájából. Először grillezd meg a kalapokat, majd forgasd meg zsemlemorzsában, és serpenyőben süsd őket, mint a rántott húst, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Köretként párold a lilakáposztát borecetben, és tálald almaszósszal mártogatáshoz. Imádni fogod ezt a csodálatos ízkombinációt egyetlen tálban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 közepes portobello gombafej (kb. 0,7 kg)
- 3 evőkanál növényi olaj + kb. 2 evőkanál a sütéshez
- Fél fej vörös káposzta
- 1 kis hagyma
- 1,5 teáskanál köménymag
- 1/4 csésze vörösborecet
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 2 nagy tojás
- 0,5 csésze liszt
- 1 csésze zsemlemorzsa
- Almapüré, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: portobello gomba, vörös káposzta, hagyma, kömény, borecet, petrezselyem, tojások, prémium liszt, zsemlemorzsa, almaszósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a gombafejeket lyukas felükkel felfelé egy sütőlapra. Süsd addig, amíg a gombák levet nem engednek, körülbelül 7 percig. Fordítsd meg a gombákat, kend meg a tetejüket 1 evőkanál növényi olajjal, és süsd további 7-10 percig, amíg enyhén megbarnulnak és a leve elpárolog. Hagyd kicsit hűlni.
- Közben vékonyan szeleteljük fel a káposztát és a hagymát. Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a káposztát, a hagymát, a köményt és 1/2 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a káposzta ropogós és puha nem lesz, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá az ecetet és 2 evőkanál vizet, és főzzük, amíg a folyadék elpárolog, további 7 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amíg a káposzta fő, hevíts kb. 1 cm növényi olajat egy nagy, mély serpenyőben közepesen magas lángon. Egy sekély tálban verd fel enyhén a tojásokat fél teáskanál sóval. Tedd a lisztet és a zsemlemorzsát külön-külön sekély tálakba. Nyomkodd le a gombákat papírtörlővel, hogy ellaposodjanak és felszívják a folyadékot. Forgasd meg a kalapokat lisztben, majd mártsd őket tojásba és... zsemlemorzsaSüsd adagokban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, oldalanként 1-2 percig. Tedd papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, és szórd meg sóval. Tálald káposztával és almaszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
