Thai friss tökleves

Szavazatok: 3

Az étel fotója: Roxanne Klein vegetáriánus séf

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Thai friss tökleves - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tökpüré leves

300 g tök, kimagozva és 2,5 cm-es kockákra vágva
3 csésze kókuszvíz
100 g kókuszpép
1,5 teáskanál őrölt kömény
1,5 teáskanál őrölt koriander
3/4 teáskanál só
3 szem fekete bors, plusz ízlés szerint őrölt bors
Egy csipetnyi apróra vágott fokhagyma (gerezdek a közepe nélkül)
3/4 teáskanál vörös curry paszta vagy ízlés szerint egy kicsit több
2,5 evőkanál olívaolaj
1/3 csésze mandulatej

Feltét

1 adag pácolt portobello gomba (lásd a receptet alább)
1/4 csésze kókuszkrém
250 g karfiolrózsák
2 evőkanál olívaolaj sütéshez
1/2 csésze apróra vágott friss korianderlevél
2 vékonyra szeletelt zöldhagyma

Pácolt portobello gomba

1 evőkanál japán szójaszósz
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál víz
1/2 teáskanál apróra vágott gyömbér
1 db portabello gomba, apróra vágva (a kalapról a kopoltyúkat el kell távolítani)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tök, portobello gomba, karfiol, kókuszvíz, kókuszdió, mandulatej, szója szósz, gyömbérgyökér, fokhagyma, kömény, koriander, fekete bors, currypaszta, zöldhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy turmixgépben nagy sebességgel turmixold össze az összes leves hozzávalót (szükség esetén részletekben). Turmixold addig, amíg a tök teljesen pépes nem lesz, a leves pedig selymesen sima. A karfiolt forgasd meg olívaolajjal, és süsd 30 percig előmelegített sütőben 200°C-on (400°F).
Tálaláshoz merjük a levest előmelegített levesestálakba. Tegyünk 2 teáskanál pácolt gombát és káposztát minden adag közepére. Díszítsük kókuszkrémmel, korianderrel és újhagymával.

Marinált portobello gomba: Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az olívaolajat, a vizet és a gyömbért. Add hozzá a gombát, és pácold szobahőmérsékleten legalább 30 percig. Szűrd le a pácot, és használd a gombát a fentiek szerint.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Keverőgép / Vacsora / Levesek / Krémes levesek / / Tökös ételek / Töklevesek / ázsiai konyha / Thai konyha

Hasonló receptek