Caldo verdi csirkével
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/10
Kalória 220, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 59 mg, nátrium 732 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 1/10
Kalória 220, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 59 mg, nátrium 732 mg, cukor 2 G.
A Caldo verdi egy hagyományos portugál leves, amelyet gyakran ünnepekre és esküvőkre készítenek. Receptje családonként változik, de mivel a név portugálul "zöld levest" jelent, egy összetevő állandó: a sűrű zöldségek. Gyakran adnak hozzá kelkáposztát vagy collard levelet. A sült chorizo kolbász és a csirkedarabok adják ennek a levesnek a gazdag ízét. A Caldo Verdiben lévő burgonya kissé össze van törve, és a leves hűlés közben sűrűsödik. Újramelegítéskor adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, hogy a kívánt állagúra hígítsuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze vékonyra szeletelt, szárazon érlelt spanyol chorizo (kb. 80 g)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1,5 csésze apróra vágott fehér hagyma (kb. 220 g)
- 6 db bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 900 g)
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 babérlevél
- 2 burgonya (kb. 700 g), meghámozva és 2 cm-es darabokra vágva.
- 1 csokor kelkáposzta (kb. 220 g), száraktól megtisztítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chorizo kolbász, húsleves, édes hagyma, csirkecombok, fokhagyma, babérlevél, burgonya, kelkáposzta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyünk egy nagy lábast közepes lángra, és adjuk hozzá a chorizót és az olívaolajat. Süssük, időnként megkeverve, amíg a kolbász ropogós, az olaj pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Tedd át a chorizót egy papírtörlővel bélelt tányérra, de hagyd az olajat a serpenyőben.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a hagymát, a csirkecombokat, a fokhagymát, a babérlevelet, 1,5 teáskanál sót és 4 csésze vizet a lábashoz. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Pároljuk, félig fedő alatt, 15 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk, amíg a csirke és a burgonya megpuhul, amikor egy késsel átszúrjuk, további 10-15 percig. Tegyük át a csirkét egy tálba.
- Durvára törd össze a burgonyát egy krumplinyomóval, hogy besűrűsödjön a leves. A babérlevelet dobd ki. Amikor a csirke már elég kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudd, tépkedd szét és tedd félre.
- Rakjuk egymásra a kelkáposzta leveleit. Vágjuk hosszában félbe a leveleket, majd vágjuk 1 cm széles csíkokra (vagy tépjük 1 cm széles darabokra). Adjuk a kelkáposztát és 1/4 teáskanál fekete borsot a leveshez, tegyük vissza a forráspontra, és fedő nélkül főzzük, amíg a levelek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk a tépett csirkehúst a leveshez, és tegyük vissza a forráspontra.
- Merjük a levest 6 tálba, és tálaljuk, minden adag tetejére tegyünk néhány szelet sült chorizót.
Kategóriák:
Hasonló receptek
