Wokban sütve marhahússal, burgonyával és gombával

Szavazatok: 1

Elkészítés - Marhahússal, burgonyával és gombával pirított étel

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 537, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 50 G., rost 5 G., koleszterin 101 mg, nátrium 730 mg, cukor 5 G.

Egy gazdag marhaszegyből, gombából és burgonyából készült ragu ízletes szósszal készül egy serpenyőben, wok technikával. Ebben a receptben az összes zöldséget és húst nagyon vékonyra szeletlik, hogy gyorsan wokban piríthassák. A szósz marhahúslevesből, szójaszószból és paradicsompüréből készül, kukoricakeményítővel sűrítve. Az így kapott gazdag és ízletes étel olyan ízű, mintha órákig főtt volna. Főtt tojásos tésztával vagy burgonyapürével tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g vékony szelet marhaszegy
1,5 teáskanál kukoricakeményítő
110 g apró piros burgonya, 0,3 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
1 csésze enyhén sózott marhahúsleves
1 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
3 evőkanál + 1 teáskanál növényi olaj
110 g gomba, vékonyra szeletelve
2 közepes sárgarépa, 0,3 cm vastag körökre szeletelve.
2 szál zeller, 0,3 cm vastag szeletekre vágva.
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 újhagyma, vékonyra szeletelve, plusz egy kevés a szóráshoz
Széles tojásos tészta vajban vagy krumplipürében, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, marhahús, csiperkegomba, sárgarépa, zeller, tojásos tészta, paradicsompüré, szója szósz, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a marhahúst 1/2 teáskanál kukoricakeményítővel, 1/2 teáskanál sóval és 1/8 teáskanál fekete borssal. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni 15 percig.
Tedd a burgonyát és 1 teáskanál sót egy nagy serpenyőbe, majd önts rá 2 csésze vizet. Forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 4 percig. Szűrd le a burgonya levet, és tedd félre. Öblítsd le a serpenyőt, és töröld szárazra.

Egy kis tálban keverjük össze a húslevest, a szójaszószt, az 1/4 teáskanál sót és a maradék 1 teáskanál kukoricakeményítőt, amíg fel nem oldódik. Tedd félre.
Melegítsen 1 evőkanál növényi olajat ugyanabban a serpenyőben közepes-magas lángon. Adja hozzá a gombákat egy rétegben, ízesítse sóval és borssal, és süsse zavartalanul, amíg az alja megbarnul, 2-3 percig; tegye át egy nagy tálba. Adjon 1 evőkanál plusz 1 teáskanál növényi olajat a serpenyőbe, majd adja hozzá a marhahúst, és terítse el egy rétegben. Süsse zavartalanul, amíg az egyik oldala megbarnul, de nem sül át, körülbelül 1 percig. Tegye át a gombákkal ellátott tálba.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Sóval és borssal ízesítsük. Főzzük, kevergetve, 1 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg kissé sötétebb színű nem lesz, körülbelül 30 másodpercig.
Öntsd hozzá a marhahúsleves keveréket, ügyelve arra, hogy az összes kukoricakeményítő elkeveredjen. Tedd vissza a marhahúst, a gombát és a burgonyát a serpenyőbe. Főzd alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek össze nem keverednek, körülbelül 2 percig. Ízesítsd ízlés szerint, ha szükséges. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat, a petrezselymet és az újhagymát.
Vajas tojásos tésztával vagy krumplipürével tálaljuk, apróra vágott újhagymával díszítve.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / / Food Network - receptek

Hasonló receptek