Vegetáriánus tofu tál chipotle szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Zöldséges tofu tál chipotle szósszal

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 247, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 19 G., rost 7 G., koleszterin 0 mg, nátrium 603 mg, cukor 4 G.

Ez a vegetáriánus tál morzsolt tofuból készül, amelyet fűszeres poblano szószban párolnak. Még a húsimádók is nehezen tudnak majd ellenállni ennek az ínycsiklandó ételnek. Tálaljuk barna rizzsel, feketebabbal és pico de gallóval (friss paradicsommal, jalapeno paprikával és hagymával készült salsa). A tofu töltelék taco-ban vagy burritóban is használható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis fej vöröshagyma (felét vastag szeletekre, a másik felét apró kockákra vágva)
1 közepes poblano paprika
3 evőkanál olívaolaj
1 chipotle paprika és 2 evőkanál üveges adobo szósz
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
2 teáskanál paradicsompüré
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál vörösborecet
0,5 teáskanál őrölt kömény
1 csomag (400 g) extra kemény tofu, szárazra itatva
Barna rizs, tálaláshoz
Fekete bab, tálaláshoz
Aprított római saláta, tálaláshoz
Pico de gallo, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, fekete bab, barna rizs, római saláta, chipotle paprika adobo szószban, borecet, chili fűszerkeverék, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
Helyezd a hagymát és a poblano hasábokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg 1 evőkanál olívaolajjal. Grillezd, többször megforgatva egy csipesszel, amíg a poblano szét nem esik, és a zöldségek megpirulnak, 6-8 percig. Vedd ki a sütőből. Amikor a poblano már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudd, távolítsd el a héját, a szárát és a magjait.

Tedd a poblanókat egy turmixgépbe. Add hozzá a sült hagymagerezdeket, a chipotle paprikát és az adobo szószt, a fokhagymát, a szójaszószt, a paradicsompürét, a chiliport, az ecetet, a köményt, 1/2 csésze vizet, 3/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Turmixold simára, majd tedd félre a poblano keveréket.
Vágd a tofut keresztben 0,5 cm vastag rudakra, majd nyomkodd le a darabokat egy papírtörlő között, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsd. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a tofut, és süsd szép barnára, oldalanként 5 percig. Szedd át egy tányérra, és hagyd kihűlni.
Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat ugyanabban a serpenyőben, majd add hozzá a kockára vágott hagymát, és párold, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. A kezeddel törd össze és morzsold szét a tofut nagyon apró darabokra, majd add a serpenyőhöz. Főzd, kevergetve, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig.
Add hozzá a poblano keveréket és 1/2 csésze vizet a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a szósz forrni kezd, és a tofu felszív belőle egy részét, körülbelül 5 percig. Adj hozzá még 1-2 evőkanál vizet, ha a keverék túl száraz lesz (szószhoz hasonló állagúnak kell lennie). Kóstold meg, és szükség esetén adj hozzá még sót és fekete borsot.
Rizzsel és babbal tálaljuk, salátalevelekkel és pico de gallóval a tetején.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vegetáriánus ételek / Grillezés a sütőben / Keverőgép / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Tojás és tejtermékek / / Food Network - receptek / Tex-Mex

Hasonló receptek