Hideg, krémes avokádóleves garnélával

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk hideg, krémes avokádólevest garnélával

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 276, összes zsír 19 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 16 G., rost 9 G., koleszterin 91 mg, nátrium 535 mg, cukor 2 G.

Az avokádó nem csak guacamole-nak vagy szép pirítósnak való. Próbáld ki ezt a gyümölcsöt egy élénk nyári hideg levesben. Ez a friss avokádóból, zöldborsóból és illatos fűszernövényekből készült leves krémesre turmixolódik, és buggyantott garnélával és fiatal borsóhajtásokkal tálalják. Elegánsnak tűnik, és hihetetlenül frissítő.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 citrom
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 babérlevél
200 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák (kb. 16 db)
0,5 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
0,5 csésze friss petrezselyem, szorosan csomagolva
3/4 csésze apróra vágott borsóhajtás
2 avokádó, meghámozva
2 újhagyma, durvára vágva
2 evőkanál friss tárkony, szorosan csomagolva
1 evőkanál avokádóolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borsó, Avokádó, borsóhajtások, zöldhagyma, tárkony, babérlevél, citrom, petrezselyem, garnélák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vékonyan szeleteljünk fel egy fél citromot, és tegyük egy közepes lábasba 4 csésze vízzel. Adjuk hozzá a fokhagymát, a babérlevelet, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot. Reszeljünk le 0,5 teáskanál citromhéjat, és facsarjuk ki a levét a maradék 1,5 citromból, majd tegyük félre.
Közepes lángon forraljuk fel. Adjuk hozzá a garnélát, és főzzük puhára, 1,5-2 percig. Szűrőkanállal tegyük át egy tányérra; a levet tartsuk félre a serpenyőben. Hűtsük le a garnélát teljesen, 30 perctől 1 óráig.

Közben keverjük össze a zöldborsót, a petrezselymet és 1/2 csésze borsóhajtást egy turmixgépben (lehetőleg nagy teljesítményűben). Adjuk hozzá a serpenyőben lévő fokhagymát és 1 1/4 csésze folyadékot. Turmixoljuk alaposan simára. Adjunk hozzá 1 csésze jégkockát, majd adjuk hozzá az avokádót, az újhagymát, a tárkonyt, a félretett héját és 2 evőkanál citromlevet. Turmixoljuk nagyon simára, szükség esetén evőkanálonként hideg vízzel hígítva. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Hűtsük legalább 20 percig, de legfeljebb 1 órára.
Keverjük meg a levest, és szükség esetén hígítsuk hideg vízzel. Ízlés szerint adjunk hozzá több citromlevet, sót és fekete borsot. Merjük a levest tálakba.
A kihűlt garnélát keverjük össze 1 teáskanál citromlével és 1 teáskanál avokádóolajjal, ízesítsük egy csipet sóval és fekete borssal. Helyezzük a leves közepére, és szórjuk meg a maradék 1/4 csésze borsóhajtással. Locsoljuk meg a maradék 2 teáskanál avokádóolajjal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Egyszerű garnélarák receptek / Keverőgép / Hideg ételek / Nyári ételek / Levesek / Krémes levesek / Krémlevesek / Hallevesek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények