Chorizo hamburgerek

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1398, összes zsír 97 G., telített zsírok 34 G., fehérjék 69 G., szénhidrátok 62 G., rost 7 G., koleszterin 396 mg, nátrium 2063 mg, cukor 6 G.

Hogy hamburgereinek egy pikánsabb, tex-mex csavart adjon, Ree Drummond darált marhahúst kevert nyers mexikói chorizo kolbásszal és konzerv zöld chilipaprikával. Ezután a zsemléket majonézzel és friss korianderrel kente meg, amely szinte minden tex-mex étel alapvető összetevője, a tetejére pedig sült szalonnát és tükörtojást tett. Az íz igazán különleges volt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgerek sült szalonnával, chorizóval és tükörtojással

8 vastag szelet szalonna
1/4 csésze majonéz
1/4 csésze apróra vágott friss koriander
450 g darált marhanyak
200 g nyers mexikói chorizo kolbász
1 konzerv (110 g) kockára vágott zöld chili (ne csöpögtesd le)
1/4 csésze olívaolaj
2 evőkanál sózott vaj
4 nagy tojás
4 hamburgerzsemle
Zöld levelű saláta, válasszuk szét a leveleket
1 nagy paradicsom, vékonyra szeletelve
Csípős szósz ízlés szerint
Taco Tots, recept lent.

Taco Tots

1 csomag (900 g) fagyasztott Tater Tots (kb. 5 csésze)
1 evőkanál taco fűszerkeverék
1 csésze reszelt Monterey Jack sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, chorizo kolbász, szalonna, tojások, leveles saláta, burgonya, Monterey Jack sajt, taco fűszerkeverék, chili paprika, paradicsom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a szalonnát egy alufóliával bélelt tepsire. Süsd ropogósra, 18-20 percig.
Közben készítsd el a korianderes majonézt. Egy kis tálban keverd össze a majonézt az apróra vágott korianderrel, egy csipet sóval és fekete borssal. Tedd félre.

Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
Foglalkozz a szeletek elkészítésévelEgy nagy tálban keverd össze a darált húst, a chorizót, a zöld chilit, egy csipet sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, amíg sima nem lesz. Csípd le a húskeverék negyedét, és formázd koronggá. Ismételd meg a maradék darált hússal, hogy még 3 pogácsát kapj. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, majd add hozzá a pogácsákat.
Egy spatulával lapítsd ki a húspogácsákat a serpenyőben 1 cm vastagságúra. Süsd át őket 4-5 percig mindkét oldalukon, majd tedd át egy tányérra.
Közben süsd meg a tojásokat.Melegítsd fel a maradék olívaolajat és vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a tojásokat, és süsd 5-6 percig, amíg a fehérje megszilárdul. Tedd át a tojásokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.
Kenj meg egy kevés korianderes majonézt minden zsemle alsó felére, és rendezd el tányérokon vagy tálalóedényeken. Tegyél mindegyik zsemle tetejére egy húspogácsát és 2 szelet bacont. Tegyél rá salátát, paradicsomot és egy tükörtojást. Locsold meg egy kevés csípős szósszal.
Kend meg a maradék korianderes majonézzel a zsemlék felső felét, majd óvatosan tedd rá a szendvicsek tetejét. Taco tot-okkal tálald.

Taco Tots:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Helyezd a taco golyókat egy sütőlapra, és forgasd meg taco fűszerkeverékkel. Süsd ropogósra, körülbelül 20 percig. Vedd ki a sütőből, szórd meg sajttal, és tedd vissza a sütőbe további 5 percre, hogy a sajt megolvadjon.