Fűszeres sertésszűz kelkáposzta salátával
Szavazatok: 4
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 31 G., rost 8 G., koleszterin 103 mg, nátrium 926 mg, cukor 5 G.
Kalória 460, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 31 G., rost 8 G., koleszterin 103 mg, nátrium 926 mg, cukor 5 G.
A kelkáposzta levelei meglehetősen kemények és nehezen emészthetők, ezért ha friss levelekből salátát készítünk, alaposan törjük össze őket, és sóval masszírozzuk be őket, hogy megpuhuljanak. Konzervbabbal keverjük össze egy öntetben, és köretként tálaljuk lédús, fűszeres, sütőben sült sertésszűzpecsenyelével.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 2 kisebb sertésszűz (kb. 350 g/db)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csokor kelkáposzta (kb. 450 g), szárak nélkül, levelei vékonyra szeletelve
- 1 konzerv (425 g) fekete szemű bab, leöblítve
- 1/2 csésze konzerv Peppadew paprika, lecsepegtetve és durvára vágva
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál almaecet
- 1/3 csésze morzsolt kukoricakenyér
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, leveles káposzta, kukoricakenyér, fekete szemű bab, peppadew paprika, almaecet, őrölt cayenne bors, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F), és bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Egy kis tálban keverd össze a chiliport, a kakukkfüvet, a cayenne borsot, valamint 3/4 teáskanál sót és fekete borsot.
- Dörzsöld be a sertéshúst 1 evőkanál olívaolajjal és a fűszerkeverékkel. Tedd át az előkészített tepsire, és süsd, egyszer megforgatva, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Tedd át egy vágódeszkára pihenni.
- Közben egy nagy tálban keverjük össze a kelkáposztát 1 evőkanál olívaolajjal és 1/4 teáskanál sóval. Masszírozzuk a zöldségeket a kezével, amíg kissé megfonnyadnak, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a babot, a paprikát, az újhagymát, az ecetet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd forgassuk össze. Tegyük félre.
- Pirítsd meg a morzsolt kukoricalisztet egy kis, száraz, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg ropogós nem lesz, 3-5 percig. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald a salátával. Szórd meg a ropogós feltéttel a salátát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
