Párolt sertésszűz almával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 540, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 62 G., rost 11 G., koleszterin 105 mg, nátrium 1456 mg, cukor 19 G.
Kalória 540, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 62 G., rost 11 G., koleszterin 105 mg, nátrium 1456 mg, cukor 19 G.
A friss alma és a természetes alkoholmentes almabor kombinációja teszi ezt az ételt tökéletes őszi vacsorává, mindezt egy fazékban elkészítve! A Honeycrisp vagy a Pink Lady alma a legjobb ehhez a recepthez. Tökéletes egyensúlyban van bennük a savanykás és édes íz, és főzés közben szépen megtartják alakjukat anélkül, hogy péppé válnának.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 sertésszűz (kb. 700 g)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva (kb. 2 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 csésze tönkölybúza
- 1 és 1/4 csésze természetes cukormentes alkoholmentes almabor
- 1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 evőkanál szemcsés dijoni mustár
- 1 evőkanál sima dijoni mustár
- 3 szál kakukkfű
- 1 Honeycrisp vagy Pink Lady alma, kicsumázva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- Fél kis fej endívia, durvára vágva (kb. 4 csésze)
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, tönkölybúzadara, almák, endívia saláta, petrezselyem, Dijoni mustár, kakukkfű, almabor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy vastag aljú edényben magas lángon. Itassuk szárazra a sertéshúst papírtörlővel, és ízesítsük minden oldalát 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Tedd a serpenyőbe, és süssük aranybarnára minden oldalán, körülbelül 6 percig. Szedjük ki egy tányérra.
- Csökkentsd a hőt közepes-magasra, és add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a vöröshagymát a serpenyőbe. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg üveges nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a fokhagymát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, és főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tönkölybúzát, és főzd 1 percig. Keverd hozzá az almalevet, és egy fakanállal kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a csirkehúslevest, az összes mustárt és a kakukkfüvet, és forrald fel erőteljes lángon, körülbelül 2 percig.
- Tedd vissza a sertéshúst a serpenyőbe a szaftjával együtt. Süsd a sütőben, amíg a bélszín legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 63°C-ot nem mutat, 15-20 percig. Tedd át a sertéshúst egy vágódeszkára, lazán fedd le alufóliával, és hagyd kihűlni.
- Add hozzá az almát a tönkölyhöz. Süsd addig, amíg a leve nagy része elpárolog, és a tönköly és az alma megpuhul, 15-20 percig.
- Távolítsd el a kakukkfűágakat a tönkölybúzából, és keverd hozzá az endíviát, amíg megfonnyad. Vágd fel a sertéshúst 1 cm vastag szeletekre. Tálald a tönkölybúzával és az almával, petrezselyemmel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
