Tepsis vacsora: Ropogós tofu, spenót és delicata tök

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Készítsen egy egyszerű, mégis finom japán stílusú vacsorát. Édes és sós szeleteket finom tökből, ropogós tofudarabokat és omlós szezámos spenótot süt egyetlen sütőlapon. Tökéletes hétköznapi vacsorára: semmi macera vagy hegyek a piszkos edényekből. Mivel a tök és a tofu sütése tovább tart, kezdje velük, a sütőlap két ellentétes oldalára helyezve őket. Néhány perccel a sütés vége előtt tegye a szezámos öntettel elkevert spenótot a sütőlapra egy rögtönzött alufólia tálcán, hogy felfogja a levet. Tálalja közvetlenül a sütőlapról, kedvenc ázsiai mártogatósával mellé.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 tömb (400 g) kemény tofu, szárazra törölve
1 kisebb, delikát tök (hosszában félbevágjuk, a magokat kikaparjuk, és 1 cm vastag félholdakra vágjuk)
1 evőkanál méz
1/4 teáskanál chilipor
Extra szűz olívaolaj
1/3 csésze kukoricakeményítő
1 nagy tojás
1 csésze panko zsemlemorzsa
1 csomag (280 g) fagyasztott spenót, felengedve és kicsavarva a felesleges vizet
1 evőkanál sötét szezámolaj
1 teáskanál pirított fehér szezámmag
Boltban vásárolt mártogatós, például szójaszósz, hoisin vagy teriyaki

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, tök, spenót, panko zsemlemorzsa, chili fűszerkeverék, méz, keményítő, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Hajtsd fel egy nagy darab alufólia négy oldalát, hogy egy téglalap alakú (kb. 30 x 8 cm-es) tepsit készíts a spenótnak, majd tedd félre.
Vágd félbe a tofu tömböt keresztben, majd vágd félbe újra mindegyik darabot, majd ismét mindegyik darabot, így összesen 8 db 8 x 4,5 x 1 cm-es szeletet kapsz. Helyezd a tofu szeleteket két papírtörlőre, és itasd fel a nedvességet még két papírtörlővel, óvatosan nyomkodva ki róluk a lehető legtöbb nedvességet. Szórd meg egyenletesen a tofut 0,5 teáskanál sóval, és tedd félre.

Helyezd a tökszeleteket egyenletes rétegben egy sütőlap egyik oldalára. Egy kis tálban keverd össze a mézet 1 evőkanál olívaolajjal, és csorgasd egyenletesen a tökre (ha a keverék túl sűrű, melegítsd néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben). Szórd meg 1/4 teáskanál sóval. chilipor és 1/4 teáskanál só, bors ízlés szerint.
Tegyél kukoricakeményítőt egy tányérra. Törd fel a tojást egy lapos tálba, adj hozzá 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot, majd villával verd simára. Keverd össze. panko zsemlemorzsa, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot tegyünk egy másik sekély tálba. Rétegezzük egymásra a tofut, a kukoricakeményítőt, a tojásos keveréket, a zsemlemorzsát és az előkészített sütőlapot.
Egyszerre 1-2 tofu darabbal dolgozzunk. Forgassuk meg őket kukoricakeményítőben, a felesleget rázzuk le, mártsuk őket tojásba, hogy teljesen bevonja őket, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, óvatosan nyomkodva a tofu felületébe, és egyenletesen terítsük el az elkészített tofut a sütőtökgel ellentétes oldalon, középen üres helyet hagyva.
Süsd addig, amíg a tök puhulni nem kezd, körülbelül 10 percig, majd fordítsd meg a tökszeleteket. Folytasd a sütést, amíg a tofu szélei enyhén megpirulnak, és a tök karamellizálódni kezd, körülbelül további 15 percig.
Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és helyezd az előkészített alufólia tálcát a közepére. Helyezd a spenótot a tálcába, és forgasd össze szezámolajjal, 1 teáskanál sóval, 1/4 teáskanál fekete borssal és szezámmaggal.
Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd, amíg a spenót átmelegszik, a tök teljesen megpuhul és foltokban karamellizálódik, a tofu pedig aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Oszd el két tányérra, és tálald tetszőleges mártogatóssal.