Kókuszos és zabos tartlets nyári gyümölcsökkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kókuszos és zabos tartlet nyári gyümölcsökkel

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 256, összes zsír 10 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 39 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 46 mg, cukor 16 G.

Ezek a mini tartlet-ek bonyolultnak és kifinomultnak tűnnek, de valójában könnyen elkészíthetők. Tejmentesek és finomított cukormentesek, így könnyűek és egészségesek, mégis biztosan kielégítik még a legigényesebb édesszájúakat is. Még gazdagabb ízért tegyél a tartlet-ekre tejszínhabbal vagy görög joghurttal. A töltelékhez bármilyen friss, érett, szezonális gyümölcsöt használhatsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 csésze szárított, cukrozatlan kókuszpehely
1 csésze zabpehely
1/4 teáskanál tengeri só
1,5 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/4 csésze olvasztott extra szűz kókuszolaj
5 evőkanál juharszirup
2 teáskanál vanília kivonat

Zománc

1,5 csésze + 1 evőkanál sárgabaracknektár vagy almalé
5 teáskanál agar-agar pehely
1,5 teáskanál nyílgyökér por
1 teáskanál vanília kivonat

Gyümölcstöltelék

1 nagy sárgabarack (mag nélkül), negyedelve és vékonyra szeletelve
8 db kimagozott cseresznye, vékonyra szeletelve
2 friss füge, félbevágva és vékonyra szeletelve
1 nagy kivi, meghámozva, negyedelve és vékonyra szeletelve
1 közepes méretű, kimagozott szilva, negyedelve és vékonyra szeletelve
0,5 csésze áfonya
0,5 csésze fekete málna
0,5 csésze málna

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, kókuszolaj, juharszirup, zabpehely, kókuszpehely, Sárgabaracknektár, füge, szilva

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Terítsd el egyenletesen a kókuszreszeléket az előkészített tepsiben, és süsd 4-5 percig, amíg mély aranybarna nem lesz. Tedd félre hűlni.
Emeld a sütő hőmérsékletét 175°C-ra. Béleld ki papírkapszlikkal a mini muffinformákat, és tedd félre.

Tedd a pirított kókuszreszelék felét egy aprítógépbe a zabpehellyel és a sóval együtt, és pulzáld, amíg finomra nem őrlődhet. Tedd át egy tálba, add hozzá a tönkölylisztet, és pulzáld. Locsold meg kókuszolajjal, és pulzáld, amíg sima nem lesz. Add hozzá a juharszirupot, a vanília kivonatot és 1 teáskanál vizet, és pulzáld, amíg a tészta össze nem áll. A tésztának egyben kell maradnia, de nem lehet túl ragacsos. Ha nedves, tedd félre 5 percre, hogy a zabpehely több nedvességet szívjon fel.
Kanalazz egy kevés tésztát minden tortaformába, és nyomkodd le a lehető legvékonyabban és legegyenletesebben. Szurkáld meg az alját néhányszor villával, és süsd 14-16 percig, amíg enyhén aranybarna és illatos nem lesz. Vedd ki a sütőből, és tedd félre hűlni.
Zománc:

Keverjünk össze 1,5 csésze gyümölcslevet és az agar-agart egy kis lábasban. Forraljuk fel magas lángon, folyamatos keverés mellett. Fedjük le a lábast, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük lassú tűzön, amíg az agar-agar fel nem oldódik, körülbelül 10 percig.
Oldjuk fel a nyílgyökeret a maradék 1 evőkanál lében, és keverjük a forrásban lévő léhez. Forraljuk fel újra, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot. Hagyjuk kihűlni és enyhén besűrűsödni 10 percig.
Gyümölcstöltelék:

Tedd a szeletelt sárgabarackokat egy közepes tálba, és forgasd össze 3 evőkanál mázzal. Kanalazz kb. 1 teáskanál mázat 4 tortillába, és tegyél rá sárgabarackszeleteket. Ismételd meg a cseresznyével, fügével, kivivel, szilvával, szederrel, fekete és piros málnával, valamint a maradék mázzal, amíg az összes tortillába bele nem kerül. Tálalásig tedd hűtőbe.