Meleg gesztenye bisque
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 340, összes zsír 14 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 42 G., rost 1 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 1060 mg, cukor 7 G.
Kalória 340, összes zsír 14 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 42 G., rost 1 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 1060 mg, cukor 7 G.
Ez a finom és selymes, krémes leves gesztenyével, száraz sherryvel és tejszínnel készül. A sütőtökös pite fűszereivel kevert crème fraîche tökéletesen kiegészíti a gazdag, diós ízt. Ez a gesztenyés bisque tökéletes előétel bármilyen ünnepi étkezéshez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 4 szál zeller, vékonyra szeletelve
- 1 kis fehér hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 liter csirke- vagy marhahúsleves
- 2,5 csésze fagyasztott gesztenye, felengedve
- 1/4 csésze száraz sherry + több, ha szükséges
- 1/4 csésze tejszín + ízlés szerint több
- 1 babérlevél
- 1 szál friss kakukkfű
- 0,5 csésze crème fraîche
- 1/4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gesztenye, zeller, krém, sherry, tejföl, sütőtökös pite fűszer, babérlevél, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a serpenyőt alacsony lángra. Add hozzá a vajat, és olvaszd fel. Add hozzá a zellert, a hagymát és a fokhagymát, és párold puhára, 8-10 percig.
- Add hozzá az alaplevet, a gesztenyét, a sherryt, a tejszínt, a babérlevelet és a kakukkfüvet, forrald fel alacsony lángon, és főzd 10-15 percig, amíg a gesztenye nagyon megpuhul.
- Közben egy kisebb tálban keverjük össze a crème fraîche-t és a sütőtökös pite fűszerkeveréket, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
- Vedd ki a kakukkfűágat és a babérlevelet a levesből. Óvatosan öntsd a levest egy turmixgépbe, és magas fokozaton turmixold simára (fokozatosan növeld a sebességet, miközben a fedelet kissé nyitva hagyod, hogy a gőz távozhasson). Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint; hígítsd tejszínnel és egy kevés sherryvel, ha szükséges. Tálald a bisque-t melegen, crème fraîche-sel és fűszerekkel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
