Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készülj fel egy garnélarákra és rizzsel, sűrű, ízletes tomatillo szószban, hagymával, korianderrel, friss jalapeñóval és fokhagymával. A mexikói konyha alapvető zöldsége, a tomatillo élénk, citrusos ízt ad a szószoknak, pörkölteknek és leveseknek.

Hozzávalók:

• 4 tomatillo (kb. 200 g), meghámozva, megmosva és durvára vágva
• 1 fehér hagyma (fele kockákra, fele félkarikákra vágva)
• 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
• 0,5 csésze apróra vágott korianderszár + apróra vágott levelek a szóráshoz
• 1 jalapeño paprika (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat), opcionális
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
• 700 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, hosszú szemű rizs, őrölt cseresznye, édes paprika, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy turmixgépben keverd össze a tomatillókat, a hagymadarabokat, a kaliforniai paprika negyedét, a korianderszárakat, a jalapeño paprikát, a fokhagymát és 1 evőkanál olívaolajat. Turmixold simára.
2. lépés
• Melegítsd elő a vastag aljú edényt közepesen magas lángra. Add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és a maradék kaliforniai paprikát. Párold, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tomatillo pürét, és főzd, amíg a szósz besűrűsödik, 3-5 percig. Add hozzá a csirkehúslevest és 2 csésze vizet. Forrald fel, majd adj hozzá fél teáskanál sót. Add hozzá a rizst, fedd le, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 13 percig.
3. lépés
• Add hozzá a garnélát a serpenyőbe, forrald fel újra, majd fedd le és kapcsold le a tűzhelyet, ügyelve arra, hogy a garnéla teljesen ellepje. Hagyd állni, amíg a rizs és a garnéla teljesen megfő, körülbelül 5 percig; ízesítsd sóval. Oszd el a tányérokon, és díszítsd korianderlevéllel.

Szavazatok: 1