Lasagne marhahússal és gombával

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 532, összes zsír 33 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 81 mg, nátrium 935 mg, cukor 10 G.

Ez a lasagne nem tartalmaz rengeteg sajtot, ami gyakran uralja az ízt. Ehelyett a darált húson van a hangsúly, ahol a marhahúst gomba egészíti ki. Ízük tökéletesen kiegészíti a marhahúst, különösen, ha az ízletesebb barna gombát (cremini) választjuk. A főzés nélküli tészta használata megkönnyíti a lasagne elkészítését. Tökéletes fogás egy vasárnapi családi vacsorára!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsmártás

5 evőkanál extra szűz olívaolaj
450 g fehér vagy barna sampinyonval megtöröljük és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
600 g darált marhahús
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva (kb. 1/2 csésze)
1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
1 teáskanál szárított oregánó
7 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
3/4 csésze vörösbor
2 x 800 g-os konzerv egész koktélparadicsom, kézzel összetörve

Besamelmártás

6 evőkanál sótlan vaj
0,5 csésze liszt
5 csésze teljes tej
Egy csipetnyi őrölt szerecsendió
Vaj a tepsi kikenéséhez
1 csomag (250 g) főzetlen lasagne tészta
1 és 1/4 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, darált marhahús, vörösbor, koktélparadicsom, Parmezán sajt, tej, szerecsendió, rozmaring, oregano, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Húsmártás:

Egy nagy vastag falú edényben hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat magas lángon. Adjuk hozzá a gombát, a kakukkfüvet és 1/4 teáskanál sót, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a gombák levet bocsátanak ki és barnulni kezdenek, 5-7 percig. Tegyük át a gombákat egy tányérra, és tegyük félre.
Ugyanabban a vastag aljú edényben hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat magas lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst és 1 teáskanál sót, és főzzük, miközben a darált marhahúst egy fakanállal morzsoljuk szét, amíg megbarnul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a maradék olajat, a hagymát, a rozmaringot és az oregánót. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig.

Adjuk hozzá a bort, kapard fel a fazék aljáról a megbarnult részeket, és főzzük, amíg a bor elpárolog, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sült gombát, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, és forraljuk fel magas lángon. Csökkentsük a lángot közepesre, és főzzük, amíg a szósz mélyvörös nem lesz, és 6 csészére csökken, körülbelül 40 percig.
Besamel:

Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy nagy lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat, szórd bele a lisztet, és keverd addig, amíg paszta nem képződik. Add hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, növeld a hőt magasra, és forrald fel. Vedd vissza a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz sűrű és krémes nem lesz, és a mennyisége már csak 6 csészényi, körülbelül 10 percig. Add hozzá a szerecsendiót és 1 teáskanál sót.
Közgyűlés:

Kenj ki egy 22 cm-es (23 cm) lasagne forma alját, és bélelj ki 3 tésztával. Tegyél rá 1,5 csésze húsmártást és besamelmártást, és szórd meg ¼ csésze parmezánnal. Ismételd meg a maradék tésztával, húsmártással, besamelmártással és parmezánnal, végül szórj meg ½ csésze parmezánnal. Fedjük le alufóliával, és süssük buborékosra, körülbelül 40 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük aranybarnára a tetejét, további 10 percig. Hagyjuk pihenni 20 percig, majd tálaljuk.