Zöldséges burrito rizzsel és babbal töltve, kukorica salsával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 934, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 140 G., rost 11 G., koleszterin 51 mg, nátrium 1436 mg, cukor 0 G.
Kalória 934, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 140 G., rost 11 G., koleszterin 51 mg, nátrium 1436 mg, cukor 0 G.
Ez az egészséges vegetáriánus burrito húsmentes, de a bőséges babmennyiség fehérjében gazdaggá teszi, a chipotle paprikapor pedig enyhén füstös ízt kölcsönöz neki, így még a húsevők sem fogják hiányolni a húst ebből az előételből. Egyéb hozzávalók közé tartozik a korianderes párolt rizs, a paradicsomos és lime-lével ízesített kukorica salsa, valamint a pikáns, reszelt pepper jack sajt. Csomagold a tölteléket nagy burrito tortillákba, és élvezd az élénk, fűszeres mexikói ízeket. Nagyszerű ötlet egy laktató étkezéshez útközben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csokor koriander, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 teáskanál chipotle chilipor + ízlés szerint több
- 1 csésze fehér rizs
- 1 konzerv (425 g) feketebab leves (lehetőleg csípős)
- 280 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és szárazra cseperve
- 2 csésze fagyasztott kukorica (lehetőleg sütőben sült), felengedve
- 1 nagy paradicsom, kockára vágva
- 1 lime leve
- 4 búzatortilla burritóhoz
- 2 csésze reszelt pepper jack sajt (kb. 220 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, fekete bab, spenót, pepper jack sajt, chipotle paprika, rizs, paradicsom, citromlé, salsa szósz, tortilla
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy turmixgépben pürésítsd a koriander nagy részét (tegyél félre 3 evőkanálnyit) 2 csésze vízzel, fokhagymával, chipotle chiliporral és 3/4 teáskanál sóval, amíg sima nem lesz. Tedd át egy közepes lábasba a rizzsel együtt, és forrald fel. Vedd vissza a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 18 percig. Vedd le a fedőt, keverd meg, és hagyd a rizst 5 percig hűlni.
- Eközben egy kisebb lábasban közepes lángon forraljuk fel a feketebab levest, majd főzzük enyhén alacsony lángon, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük újra lassú tűzön. Vegyük le a tűzről, és fedjük le, hogy melegen tartsuk.
- Egy nagy tálban keverjük össze a kukoricát, a paradicsomot, a lime levét, a félretett 3 evőkanál koriandert, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint a chiliport.
- Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Egyenletesen terítsd el a rizst, babos keveréket és a sajtot a tortillákon; szórj rá egy kevés kukorica salsát. Hajtsd be a tortilla alját, majd az oldalait befelé, és tekerd fel. Tálald a maradék kukorica salsával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
