Édes és fűszeres csirkeszárnyak feta ranch szósszal

Szavazatok: 7

Elkészítési útmutató - Édes és fűszeres csirkeszárnyak feta ranch öntettel

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 809, összes zsír 67 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 32 G., rost 1 G., koleszterin 152 mg, nátrium 711 mg, cukor 28 G.

A csirkeszárnyakat először füstölőben félig átsütik, majd ropogósra sütik, és édes, fanyar gránátalmamelaszos mázzal meglocsolják. Ez a sütési módszer hihetetlenül szaftossá, finommá és ízletessé teszi őket. Tálaljuk friss zöldségekkel és frissítő feta ranch öntettel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szárnyak

24 egész csirkeszárny, félbevágva (végek nélkül)
1 evőkanál só
1 evőkanál durvára őrölt fekete bors

Édes és sós máz

2 evőkanál ketchup
1 csésze almaecet
0,5 evőkanál gránátalma melasz
1/4 csésze Worcestershire szósz
2 evőkanál sötétbarna cukor
1 evőkanál pirospaprika pehely

Feta ranch öntet

1 csésze tejföl
0,5 csésze morzsolt feta sajt
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
0,5 teáskanál só
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Apróra vágott zöldhagyma tálaláshoz

Megbízatási idő

Repceolaj (canola) sütéshez
2 evőkanál vaj
Fiatal sárgarépa
Zellerszárak
Speciális felszerelésfüstölő; olajsütő hőmérő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, barbecue szósz, almaecet, gránátalma melasz, ketchup, feta sajt, tejföl, ranch szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szárnyak: Melegítse elő a füstölőt 120°C-ra.

Sózzuk és borsozzuk meg a szárnyakat egy tálban, majd helyezzük őket a füstölő középső rácsára. Füstöljük 15 percig, majd fordítsuk meg, és füstöljük további 15 percig. Vegyük ki a szárnyakat a füstölőből, és tegyük félre.
ZománcEközben egy kisebb lábasban keverjük össze a ketchupot, az ecetet, a melaszt, a worcestershire szószt, a barna cukrot és a chilipelyhet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg az összes cukor fel nem oldódik, körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Sosu RanchEgy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a fetát, a petrezselymet, a sót és a fekete borsot. Keverjük össze. Öntsük az öntetet egy tálalótálba, és díszítsük újhagymával.

Megbízatási időEgy üstben hevítsünk néhány centiméternyi olajat 190°C-ra egy olajsütőhőmérőn.

A füstölt csirkeszárnyakat kisütjük bő olajban, egyszerre csak néhányat, időnként megforgatva, amíg átsülnek és ropogósak nem lesznek, 4-5 percig. Egy közepes tálban keverjük össze a vajat 1/2 csésze mázzal. Azonnal forgassuk meg a sült szárnyakat a mázzal, egyenletesen bevonva őket.
Feta ranch öntettel, bébi sárgarépával és zellerszárral tálaljuk.