Rántotta babbal és avokádóval
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1168, összes zsír 96 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 57 G., rost 13 G., koleszterin 384 mg, nátrium 503 mg, cukor 6 G.
Kalória 1168, összes zsír 96 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 57 G., rost 13 G., koleszterin 384 mg, nátrium 503 mg, cukor 6 G.
A huevos rancheros, egy klasszikus mexikói reggeli babból és rántottából, gazdag fehérjében és hosszan tartó energiát biztosít. Fő összetevője a házi készítésű tortilla chips, ranch öntettel ízesítve. Szeletelt avokádóval, friss korianderrel és reszelt sajttal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Chips
- 8 kukorica tortilla, mindegyik 8 cikkre vágva
- 1 csomag (30 g) ranch öntetpor
- Növényi olaj sütéshez
Szósz
- 5 db koktélparadicsom
- Fél közepes fehér hagyma
- 5 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
- 1-2 chipotle paprika adobo szószban, opcionális
- 1 konzerv (425 g) konzerv cannellini bab, leöblítve
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Tojás
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 8 nagy tojás
- 1 avokádó, félbevágva és vékonyra szeletelve
- Friss koriander és morzsolt cotija sajt a tetejére
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, tortilla, cannellini bab, chipotle paprika, Cotija sajt, Avokádó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tortilla chips:
Egy lábasban közepes lángon hevítsünk 2 cm növényi olajat 190°C-ra (355°F) egy olajhőmérő segítségével. Süssük a tortillákat adagokban, amíg aranybarnák nem lesznek, körülbelül 1 percig. Csepegtessük le papírtörlőn, és szórjuk meg 1 evőkanál ranch keverékkel. - Szósz:
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát, és főzze folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5-7 percig. Nyomja össze a fokhagymát, és aprítsa fel a hagymát és a paradicsomot. Öntse egy turmixgépbe; pürésítse a chipotle paprikával és a bab felével, amíg sima nem lesz. Ugyanabban a serpenyőben melegítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá a pürésített keveréket, a ranch babot és a maradék babot, és főzze, amíg a lé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tartsa melegen. - Olvasszunk fel 1 teáskanál vajat egy serpenyőben közepes lángon. Süssük a tojásokat, egyszerre csak néhányat, amíg a fehérje meg nem szilárdul, szükség szerint adjunk hozzá több vajat. Osszuk el a szószt lapos tálak között; mindegyik tetejére tegyünk 2 tükörtojást, egy kis hasábburgonyát és avokádót. Díszítsük korianderrel és sajttal, ha szükséges.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
