Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A mexikói rántotta egy kiadós étel, tele zöldségekkel és élénk déli ízekkel. A tojásokat azután adjuk a serpenyőbe, hogy a zöldhagymát, a csípős jalapeño paprikát, az enyhébb poblanót és a kukoricát vajon megpirítottuk. Ezután reszelt, olvadt cheddar sajtot, ropogós tortilla chipset és illatos friss koriandert keverünk a tojásokhoz. Az étel akkor van kész, amikor a tojások teljesen megszilárdultak. Szeletelt avokádóval és pico de gallóval, a mexikói konyha elengedhetetlen összetevőivel tálaljuk, és tejföllel meglocsoljuk. Nagyszerű ötlet egy finom, laktató és egészséges reggelihez.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
• 1 poblano paprika, kimagozva és kockára vágva
• 1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
• 1 piros jalapeño, félbevágva, kimagozva és vékonyra szeletelve
• 0,5 evőkanál friss kukoricaszem
• 8 nagy tojás
• 4 csésze tortilla chips, enyhén összetörve
• 1 csésze reszelt cheddar (kb. 100 g)
• 1/4 csésze friss koriander, tépve, plusz egy kevés a tálaláshoz
• Kockára vágott avokádó, tejföl és pico de gallo a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, poblano paprika, jalapeno paprika, kukorica, cheddar sajt, pico de gallo szósz, Avokádó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Olvaszd fel a vajat egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a poblanót, az újhagymát és a jalapeñót; főzd, kevergetve, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, 1-2 percig. Add hozzá a kukoricát és 3/4 teáskanál sót; főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 2 percig.
2. lépés
• Egy nagy tálban verd fel a tojásokat 1/4 csésze vízzel és 1/2 teáskanál sóval. Add hozzá a tojásokat a serpenyőhöz, és főzd, folyamatos keverés mellett egy szilikon spatulával, amíg meg nem szilárdul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a tortilla chipset, 3/4 csésze sajtot és a koriandert a serpenyőhöz; főzd, miközben egyenletesen eloszlatod a hozzávalókat, további 1-2 percig.
  
  Jegyzet
  
  Ha egy ételt serpenyőben, parázson vagy tűzön főzöl, akkor süsd egy kicsit tovább..
3. lépés
• Szórjuk meg az omlettet a maradék 1/4 csésze sajttal, és tegyük meg avokádóval, tejföllel, friss pico de gallo salsa és megszórjuk korianderrel.

Szavazatok: 1