Kasmíri Zöldek
Szavazatok: 2
Idő: --
Ez egy nagyszerű szezonális recept, és használhatsz kelkáposztát, spenótot vagy kelkáposztát, attól függően, hogy mi van kéznél. A kömény és a chili paprika hozzáadása igazán életre kelti ezeknek a zöldségeknek az ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg zöldség pároláshoz (kelkáposzta, spenót, kelkáposzta)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 teáskanál asafoetida
- 2 teáskanál köménymag
- 2 mogyoróhagyma, szeletelve
- 1/2 csésze hámozott és vékonyra szeletelt gyömbér
- 1 kis szárított piros chilipaprika, félbetörve
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, leveles káposzta, spenót, Asafoetida, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, chili paprika, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A kemény szárakat távolítsd el a zöldségekről. A puha szárakat vágd fel, tedd félre, majd a leveleket durvára vágd fel.
Egy 4 literes lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat, amíg csillogni nem kezd, majd adjuk hozzá az asafoetidát és a köménymagot. Főzzük, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1,5 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a gyömbért és a chilipaprikát, és pároljuk, kevergetve, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 3-4 percig. - Add hozzá az apróra vágott szárakat, ízlés szerint sózd, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig. Add hozzá a fűszernövényeket, és főzd puhára, időnként megkeverve egy csipesszel, 15-20 percig. Távolítsd el a chilipaprikát, és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Ha akarodHogy az étel csípősebb legyen, a chilipaprikát kisebb darabokra törjük.
Kategóriák:
Hasonló receptek
