Natúr szelet vörös káposzta, körte és dió salátával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 550, összes zsír 30 G., telített zsírok G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 25 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 550, összes zsír 30 G., telített zsírok G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 25 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Egy egyszerű és finom sertésszelet zöldségsalátával. Pirítsd a csontos steaket néhány percig, hogy szaftosak maradjanak, és legalább 63°C-ra süljenek. Ezután gyorsan párold meg a lila káposztát ugyanebben az olajban. Keverd össze friss körtével, aszalt áfonyával és ropogós pekándióval. Locsold meg ecettel, és az étel kész is. Csak néhány egyszerű hozzávalóra és nagyon kevés időre van szükséged. A saláta pedig csodálatosan édes, savanykás és frissítő – tökéletes köret a steakhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (2,5 cm vastag; egyenként kb. 300 g)
- 1/4 nagy fej vörös káposzta, felaprítva (kb. 4 csésze)
- 1 teáskanál paprika
- 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/3 csésze durvára vágott pekándió
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze szárított áfonya
- 1 körte, szeletelve
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál almaecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, vörös káposzta, zöldhagyma, almaecet, pekándió, szárított áfonya, körte, kakukkfű, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fűszerezd a sertésszeleteket paprikával, kakukkfűvel, 3/4 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal. Egy nagy, száraz serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg a pekándiót körülbelül 5 percig, majd tedd át egy kis tálba.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Add hozzá a sertésszeleteket, és süsd kb. 6 percig mindkét oldalukat, amíg megbarnulnak (a steak közepébe szúrt azonnal leolvasható hőmérőnek 64°C-ot kell mutatnia). Tedd át a húst egy nagy tányérra, és hagyd pihenni.
- Add hozzá a káposztát ugyanabba a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzd 1-2 percig, amíg megpuhul; vedd le a tűzről. Add hozzá az aszalt áfonyát, a körtét, az újhagymát, az ecetet és a pirított pekándiót. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze. Tálald a sertésszeleteket a káposztasalátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
