Alabama füstölt sertésburger fehér BBQ szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 1185, összes zsír 93 G., telített zsírok 29 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 39 G., rost 3 G., koleszterin 191 mg, nátrium 1197 mg, cukor 8 G.

Füstölt paprika, hickory füstölt szalonna és füstölt gouda sajt kölcsönöz ennek a lédús, vastag burgert gazdag, füstös ízzel. De az igazi fénypontja az Alabama White BBQ szósz. Ilyet még biztosan nem kóstoltál! Majonézzel készül, pont megfelelő mennyiségű édes és sós, pont ahogy egy BBQ szósznak lennie kell.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Alabama fehér BBQ szósz

3/4 csésze majonéz
1/4 csésze almaecet
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál fehér cukor
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
12 vastag szelet hickory füstölt szalonna

Szeletek

900 g darált sertéshús
1 evőkanál füstölt paprika
1 teáskanál chilipor
1/4 teáskanál cayenne bors
1,5 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Növényi olaj a grillrács kikenéséhez
6 vastag szelet füstölt gouda sajt
6 Kaiser zsemle, szeletelve
2,5 csésze reszelt fehér káposzta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, szalonna, Gouda sajt, édes zsemle, őrölt cayenne bors, paprika, fehér káposzta, majonéz, almaecet, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen elő egy faszenes vagy gázgrillt közepesen magas hőfokra.
Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, az almaecetet, a citromlevet, a cukrot és a fekete borsot. Keverjük simára, majd tálalásig tegyük hűtőbe.

Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt magas lángon. Adja hozzá a szalonnát, és pirítsa ropogósra, körülbelül 5 percig, egyszer megfordítva. Szedje át papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Öntse le a zsírt a serpenyőből egy tálba.
Egy nagy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a füstölt paprikát, a chiliport, a cayenne borsot, a sót és a fekete borsot. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál olvasztott szalonnazsírt. Keverjük jól össze, ügyelve arra, hogy a darált sertéshús ne nyomódjon össze. Osszuk a keveréket 6 egyenlő részre, és formázzunk belőlük zsemle méretű pogácsákat.
Kend meg olajjal a grillrácsot. Helyezd a pogácsákat a rácsra, fedd le, és süsd, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 4 percig oldalanként, közepesen átsütve. Néhány perccel a sütési idő vége előtt szórd meg a pogácsákat füstölt gouda sajttal, és helyezd a zsemléket vágott felükkel lefelé a rács külső szélére, hogy enyhén megpiruljanak.
Szendvicsek összeállításához, bőségesen kend meg a zsemlék vágott oldalát Alabama barbecue szósszal. Minden zsemle alsó felére tegyél egy kevés reszelt káposztát, egy sajtos pogácsát és 2 szelet bacont. Tetejére helyezd a zsemlék felső felét, és tálald.

Kategóriák: