Fűszeres padlizsán

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 167, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 14 G., rost 4 G., koleszterin 21 mg, nátrium 336 mg, cukor 7 G.

A csípős padlizsán remek előétel vagy köret ázsiai ihletésű vacsorákhoz. A padlizsánt kis szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük, majd wokban, könnyű húsmártásban, chilipaprikával, gyömbérrel és fokhagymával kisütjük. Tálaljuk bőségesen friss korianderrel megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál csirkehúsleves
1 evőkanál hoisin szósz
1 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál kínai fekete ecet
2 teáskanál szilvamártás
4 padlizsán (kb. 450 g), szárak nélkül
Növényi olaj sütéshez
2 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál apróra vágott gyömbér
4 szárított egész chili paprika
2 újhagyma, 5 cm hosszú darabokra vágva.
100 g darált sertéshús
Apróra vágott korianderlevél vagy újhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, padlizsán, hoisin szósz, gyömbérgyökér, chili paprika, zöldhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb tálban keverd össze a szósz hozzávalóit; keverd jól össze.
Zöldséghámozóval hámozd meg a padlizsánokat 2 cm széles csíkokra, egymástól 2 cm távolságra. Vágd a padlizsánokat hosszában negyedekre, majd minden negyedet vágj keresztben 7 cm-es darabokra.

Öntsön 7 cm olajat egy 2 literes lábasba. Közepes lángon melegítse fel 175°C-ra (350°F). Süsse a padlizsánt adagokban, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Szűrőkanállal szedje át papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Helyezd a wokot nagy lángra, és melegítsd, amíg forró nem lesz. Adj hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőből, és kevergesd át vele, hogy befedje a wokot. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a szárított chilipaprikát és az újhagymát; pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a darált húst, és egy kanál hátuljával morzsold szét, amíg megbarnul és morzsalékos nem lesz. Add hozzá a szószt, és forrald fel. Add hozzá a padlizsánt, és keverd el, hogy bevonja. Tedd át egy meleg tálalótálra. Tálald korianderrel vagy újhagymával díszítve.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Bő olajban sütés / Wokban / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek / kínai konyha

Receptgyűjtemények