Édesburgonya és mogyoró leves

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 290, összes zsír 18 éves G., telített zsírok G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 23 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Néhány zöldség karamellizálódik pirítás közben, miért ne készítenénk belőlük édes levest? Ez az aromás, krémes leves, ízekben gazdag, a gyömbér és a fűszerek élénk keverékével felmelegít a komor őszi estéken. Vegetáriánusok és egészségtudatos étkezők számára is alkalmas, ez az étel finom. A mogyoróvaj különleges ízmélységet ad. Az étel finom állaga tökéletesen illik egy ropogós vajas kenyérszelethez. Ráadásul a gyönyörű, élénk narancssárga leves, újhagymával megszórva, hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy édesburgonya gumó, meghámozva és kockára vágva (2 evőkanál)
1 evőkanál repceolaj
1 nagy fej hagyma, felkockázva (kb. 2 csésze)
1 közepes piros kaliforniai paprika, kimagozva és kockára vágva (kb. 1 csésze)
2 közepes sárgarépa, kockára vágva (kb. 1 csésze)
1/2 teáskanál cayenne bors
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 1 teáskanál)
1 teáskanál hámozott és reszelt friss gyömbér
6 evőkanál húsleves
1 konzerv (420 g) kockára vágott paradicsom saját levében
2/3 csésze természetes sima mogyoróvaj
2 teáskanál méz
1/2 csésze apróra vágott újhagyma (kb. 3 újhagyma)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, édes paprika, sárgarépa, paradicsom, Mogyoróvaj, zöldhagyma, pirospaprika pehely, fekete bors, gyömbérgyökér, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk repceolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a sárgarépát. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a cayenne- és fekete borsot, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még egy percig.
Keverjük hozzá az édesburgonyát, a húslevest és a paradicsomot, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra. Pároljuk, amíg az édesburgonya megpuhul, körülbelül 20 percig.

Pürésítsd a levest egy lábasban botmixerrel, vagy két részletben egy hagyományos turmixgépben, majd öntsd vissza a levest a fazékba. mogyoróvaj, mézet, és alacsony lángon kevergetve addig melegítjük, amíg a paszta elolvad.
Melegen tálaljuk, újhagymával díszítve.

Jegyzet

Forró folyadékok habverésekor, Vedd le a levest a tűzről, és hagyd hűlni legalább 5 percig. Öntsd turmixgépbe vagy aprítógépbe. A tartályt legfeljebb félig töltsd meg. Turmixgép használata esetén hagyd a fedelet kissé résnyire nyitva a sarkában. Ez megakadályozza a vákuum kialakulását, ami a hő távozásakor robbanást okozhat. Helyezz egy törölközőt a turmixgép fölé, pulzáld át néhányszor, majd folytasd a pürésítést nagy sebességgel, amíg sima nem lesz.