Grillezett csirke bulgurral

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 444, összes zsír 19 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 35 G., rost 7 G., koleszterin 112 mg, nátrium 588 mg, cukor 0 G.

Csupán két hozzávaló – szőlő és fahéj – varázsol a bulgurral ízesített átlagos csirkét lenyűgöző, marokkói ihletésű fogássá. Sütés előtt a csirkecombokat fűszerkeverékkel, többek között gyömbérrel, cayenne borssal és fahéjjal dörzsölik be, amely édes, fényűző aromát és magával ragadó kiegészítőjét adja a pikáns fűszereknek. A bulgur élénk ízeinek fokozásához pároljuk össze vajjal és egy csipet citromhéjjal, majd a legvégén keverjünk hozzá grillezett szőlőt (fehér, piros vagy vegyes). Ez egy tápláló és lédús köret a finom, ropogós csirkéhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 egész csirkecomb (kb. 1,1 kg)
2 evőkanál olívaolaj
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál cayenne bors
2 csésze fehér vagy piros szőlő (fürtökben)
1 evőkanál sótlan vaj
0,5 teáskanál reszelt citromhéj
1 csésze bulgur
2 zöldhagyma, apróra vágva
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, bulgur dara, szőlő, őrölt cayenne bors, őrölt gyömbér, citromhéj, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Dörzsöld be a csirkecombokat 1 evőkanál olívaolajjal, majd szórd meg őket fahéjjal, gyömbérrel, cayenne borssal és 3/4 teáskanál sóval. Tedd őket a grillre, bőrös felükkel felfelé, fedd le, és süsd 12 percig.

Fordítsd meg a csirkét, fedd le, és folytasd a grillezést, amíg a bőre aranybarna nem lesz, és a legvastagabb részébe szúrt hőmérő 70 °C-ot nem mutat, 10-15 percig. A szőlőt lefedve, de időnként megforgatva grillezd, amíg enyhén megpirul, körülbelül 6 percig.
Eközben egy közepes lábasban keverjünk össze 1,5 csésze vizet a vajjal, a citromhéjjal és egy csipet sóval; forraljuk fel. Adjuk hozzá a bulgurt, vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és fedő alatt, lassú tűzön, körülbelül 15 percig főzzük, amíg megpuhul (szükség esetén öntsük le a felesleges vizet).
Villával lazítsd fel a bulgurt, majd keverd össze a pirított szőlővel, a szárát távolítsd el. Add hozzá a zöldhagymát, a petrezselymet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat; ízlés szerint sózd. Tálald a csirkével.

Kategóriák: