Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A salátaleveles tálakban tálalt, egyedi előételek lenyűgözőek, eredetiek és stílusosak. Tökéletesek házibulikra, és nem igényelnek evőeszközt. Az ázsiai ihletésű előételek, mint például ez a padlizsános-paradicsomos csirkesaláta, különösen vonzóak így tálalva. A csirkét kínai ötfűszeres fűszerkeverékkel és sötét szezámolajból, szójaszószból és rizsecetből készült öntettel dörzsölik be, majd grillezik és vékonyra szeletlik. Zöld tálakban tálaljuk őket ugyanabban a szezámmagos öntetben sült padlizsánsalátával, ropogós földimogyoróval megszórva.

Hozzávalók:

• 0,7 kg csirkemellfilé (kb. 5 db)
• 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
• 1/4 evőkanál rizsecet
• 3 evőkanál sötét szezámolaj
• 1 evőkanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
• 0,5 teáskanál kínai 5 fűszeres fűszerkeverék
• 2 kis padlizsán (kb. 340 g), 1 cm vastag karikákra vágva.
• 2 csésze koktél- vagy szőlőparadicsom, félbevágva
• 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 csésze friss koriander és/vagy menta, durvára vágva
• 2-3 kis fej saláta, levelekre szedve
• 1/3 csésze földimogyoró vagy kesudió, durvára vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, padlizsán, koktélparadicsom, szőlőparadicsom, Bibb saláta, ötfűszeres fűszerkeverék, rizsecet, menta, kesudió, Földimogyoró

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a szójaszószt, az ecetet, 2-2 evőkanál szezámolajat és vizet, valamint a gyömbért. Öntsünk 1/4 csésze öntetet egy közepes tálba, és tegyük félre. Keverjük a kínai fűszerkeveréket a nagy tálba, és adjuk hozzá a csirkét; keverjük össze, hogy bevonja a fűszerkeverék, majd tegyük félre pácolódni 10 percre.
3. lépés
• Közben kend meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát a maradék 1 evőkanál szezámolajjal. Grillezd őket, amíg megpuhulnak és ropogósak, oldalanként körülbelül 3-4 percig. Szedd át egy vágódeszkára, és hagyd kissé kihűlni. Durvára vágd fel a padlizsánt, és add a félretett szezámos öntettel ellátott tálhoz. Add hozzá a paradicsomot, az újhagymát és a fűszernövényeket; forgasd át, hogy bevonják az olajat.
4. lépés
• Vedd ki a csirkét a pácból, és a felesleges pácot hagyd visszacsepegni a tálba. Süsd, amíg a grillcsíkok megjelennek rajta, 3-4 percig, majd fordítsd meg, és folytasd a sütést, amíg teljesen át nem sül, körülbelül további 2 percig. Tedd át egy vágódeszkára, és hagyd hűlni 5 percig, majd szeleteld fel.
5. lépés
• A csirkét padlizsánsalátával tálaljuk salátalevelekben; szórjuk meg dióval.

Szavazatok: 1