Fűszeres karibi halászlé
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 34 G., rost 4 G., koleszterin 113 mg, nátrium 775 mg, cukor 4 G.
Kalória 440, összes zsír 17 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 34 G., rost 4 G., koleszterin 113 mg, nátrium 775 mg, cukor 4 G.
Ez a finom és könnyű halászlé húslevesből és kagylóléből készül, ami lényegében párolt kagylóból készült húsleves. Élénk, jellegzetes íze és aromája van, ami mindent átitat, amit benne főzünk. A levesben lévő tőkehal valóban csodálatos húslevest alkot. Főzés közben először a hagymát és a zellert párolják meg, hogy a lehető legtöbb ízt kinyerjék a zöldségekből, majd a húslevesbe öntik és a burgonyával együtt párolják. A tőkehalat 5 perccel azelőtt adják hozzá, hogy elkészült volna. A leves fénypontja a tüzes karibi skót bonnet paprika. Egészben adják hozzá, de mindenképpen vegyék ki, amikor a leves elkészült.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg bőr nélküli tőkehal- vagy szürke tőkehalfilé, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 5 evőkanál (75 g) vaj
- 2 hagyma, apróra vágva
- 3 szál zeller, apróra vágva
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3/4 csésze kagylólé
- 0,6 kg burgonya, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 4 babérlevél, lehetőleg friss
- 1 Scotch Bonnet chili paprika (karibi paprika)
- 3 újhagyma, apróra vágva
- Apróra vágott friss petrezselyem, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, chili paprika, kagylólé, burgonya, zeller, babérlevél
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és egy csipet sót. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek puhulni nem kezdenek, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, 2 csésze vizet, a kagylólevet, a burgonyát, a babérlevelet és 3/4 teáskanál sót.
- Egy késsel keresztben bevagdossuk a chilipaprika alját, kissé láthatóvá téve a magokat; adjuk a leveshez. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, 13-15 percig.
- Sózd meg a halat, add a leveshez, és párold lassú tűzön, amíg szét nem kezd bomlani, körülbelül 5 percig. Vedd ki a chilipaprikát és a babérlevelet. Add hozzá a zöldhagymát. Meresd a levest tálakba, és szórd meg petrezselyemmel és fekete borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
