Cobb saláta grillezett lazaccal

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Az amerikai Cobb saláta lazacos változata némileg eltér a hagyományos változattól, de ugyanazt az elvet követi: az összes hozzávalót felaprítják és disznózsírágyon rendezik el szépen sorokban. Az összetevők felét grillezik, ami extra gazdag ízt ad. Rendezz el buggyantott tojást, grillezett lazacot, kukoricát, friss koktélparadicsomot és pirított avokádót a szeletelt grillezett római salátán, és locsold meg savanykás vinaigrette-tel. Ez a könnyen elkészíthető Cobb saláta lenyűgöző kiegészítő, amely tökéletes különleges alkalmakra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 darab (450 g) bőr nélküli vadlazacfilé (középső rész)
3 nagy tojás
0,5 teáskanál reszelt citromhéj + 1 citrom leve
3 evőkanál fehérborecet
Fél mogyoróhagyma, apróra vágva
2 evőkanál finomra vágott friss tárkony
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
Növényi olaj a kenéshez
2 fej római saláta, hosszában félbevágva
2 avokádó, hosszában félbevágva, kimagozva és meghámozva
2 kukoricacső, hántolva
1 csésze friss bazsalikom, tépve
0,5 csésze durvára vágott friss kapor
1,5 csésze koktélparadicsom, félbevágva
Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: füstölt lazac, tojások, római saláta, Avokádó, kukorica, koktélparadicsom, bazsalikom, kapor, tárkony

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Tedd a tojásokat egy közepes lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel, majd vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve 10 percig. Szűrd le, és öblítsd le a tojásokat hideg víz alatt, hogy kihűljenek. Hámozd meg és szeleteld fel.
Közben locsold meg a halat egy fél citrom levével, és ízesítsd bőségesen sóval és fekete borssal; hagyd állni 10 percig.

Készítse elő az öntetetEgy kis tálban keverjük össze a maradék citrom levét a citromhéjjal, az ecettel, a mogyoróhagymával és a tárkonyossal; habverővel keverjük össze. Fokozatosan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg az öntet sima nem lesz; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Kenje meg a grillrácsot növényi olajjal. Kenje meg vékonyan a római salátát, az avokádót és a kukoricát. Grillezze a zöldségeket, forgatva, amíg ropogósra nem pirulnak, körülbelül 2 percig a salátát és az avokádót, és 5-6 percig a kukoricát; majd tegye át egy vágódeszkára. Közben grillezze a halat, egyszer megforgatva, amíg teljesen át nem sül, 6-8 percig. Helyezze át egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig.
A salátát vágd nagyobb darabokra, a magházát távolítsd el, majd tedd át egy nagy tálra. Add hozzá a bazsalikomot és a kaprot, és forgasd össze. Vágd le a kukoricaszemeket a csőről, és szeleteld fel az avokádót és a halat. Rendezd el sorokban a kukoricát, a paradicsomot, a kemény tojást, a lazacdarabokat és az avokádót a saláta tetején; sózd és borsozd ízlés szerint. Locsold meg a salátát az öntettel, és szórd meg petrezselyemmel.

Kategóriák: