Cobb saláta piknikhez

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Piknik Cobb saláta

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 622, összes zsír 53 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 14 G., rost 6 G., koleszterin 174 mg, nátrium 972 mg, cukor 3 G.

A puha avokádó könnyű, frissítő öntetet alkot ropogós római salátához, szalonnához és citrusos pácban sült grillezett csirkéhez. Ez a Cobb saláta lenyűgözően néz ki, ha szépen sorokban tálaljuk. Tálalás előtt közvetlenül keverjük össze az öntettel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 közepes sárga paradicsom (kb. 450 g)
4 kis gerezd fokhagyma
3/4 csésze extra szűz olívaolaj
3 citrom reszelt héja és leve
2 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 350 g)
1 kis érett avokádó, félbevágva és kikaparva
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
6 vastag szelet szalonna
3 római saláta szív
4 keményre főtt tojás, apróra vágva
100 g morzsolt kéksajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, paradicsom, citrom, kék sajt, tojások, szalonna, római saláta, zöldhagyma, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy grillsütőt vagy egy nagy grillserpenyőt közepes lángon. Negyedd fel a paradicsomokat, majd mindegyiket vágd kb. 1,5 cm vastag darabokra. Egy közepes tálban keverd össze 1/4 teáskanál sóval; hagyd állni szobahőmérsékleten.
Reszelj 3 gerezd fokhagymát egy 1 literes, zárható zacskóba. Adj hozzá 1/4 csésze olívaolajat, a citrom fél héját és levét, majd a csirkét, és zárd le szorosan a zacskót. Dörzsöld be a pácot a csirkébe, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja. Hagyd állni szobahőmérsékleten 20 percig.

Közben reszeld le a maradék fokhagymagerezdeket egy turmixgépbe. Add hozzá az avokádót, a zöldhagymát, 1/2 csésze vizet, 1/3 csésze olívaolajat, a maradék citromhéjat és -levet, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, és turmixold simára. Helyezz egy darab folpackot közvetlenül az öntet tetejére, és tedd hűtőbe a turmixgépet.
Tedd át a csirkét egy tányérra vagy sütőlapra, rázd le róla a felesleges pácot. Ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Helyezd a csirkét és a szalonnát a grillsütőre.

Jegyzet

Ha faszenes grilled van, akkor a szalonnát grillserpenyőben süsd meg, különben a zsír meggyulladhat.
A csirkét grillezzük, amíg mindkét oldala megbarnul, és a mellek legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74°C-ot mutat, körülbelül 5 percig oldalanként; tegyük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni legalább 5 percig. A szalonnát is grillezzük, szükség szerint forgatva, hogy egyenletesen süljön, amíg mindkét oldala enyhén megpirul, és a zsír nagy része kiolvad, körülbelül 10 percig; tegyük át egy vágódeszkára.
Amíg a csirke pihen, hosszában negyedeljük a római saláta szíveit, ügyelve arra, hogy a levelek a száruknál tapadjanak. Kenjük meg a vágott oldalakat a maradék olajjal, és bőségesen sózzuk és borsozzuk. Grillezzük a vágott oldallal lefelé, legalább 1 cm távolságra egymástól (ne terheljük túl a grillt; szükség esetén több részletben süssük), amíg az egyik vágott oldal enyhén megpirul, 30 másodperctől 1 percig; fordítsuk meg és grillezzük a másik vágott oldalt is; tegyük a salátát egy vágódeszkára, és hagyjuk kissé kihűlni. Szeleteljük 2,5 cm vastag darabokra, és rendezzük el egy nagy tálon.
A csirkét 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és a bacont morzsoljuk rá. A romano tészta tetejére sorokban rendezzük el a csirkét, a bacont, a tojásokat, a paradicsomot (a levükkel együtt) és a kéksajtot. Tálaláskor forgassuk meg a salátát az öntettel, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és azonnal tálaljuk.