Füstölt csirke Cordon Bleu

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 437, összes zsír 24 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 11 G., rost 3 G., koleszterin 116 mg, nátrium 501 mg, cukor 0 G.

Fantasztikus francia neve ellenére ez az étel egyszerű hozzávalókból, macera nélkül és nagyon gyorsan készül, mégis ugyanolyan finom, mint egy fine dining étteremben. A hagyományos Cordon Bleu egy sajttal és sonkával töltött rántott hús, de sokkal egyszerűbben is elkészíthető, és az eredmény ugyanolyan lenyűgöző. A csirkemelleket grillezik, majd egy szelet sajttal és sonkával szórják meg, és addig sütik, amíg a sajt megolvad. Közben a közelben csípős petrezselymes mártásban sült cukkinit grilleznek. Mindent salátaleveleken tálalnak, és petrezselymes mártással meglocsolnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként 170-220 g)
0,7 kg közepes cukkini, sütőtök vagy cukkini, 2 cm-es darabokra vágva.
0,5 csésze friss petrezselyemlevél
1/4 csésze olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Fél mogyoróhagyma, apróra vágva
fél citrom reszelt héja és leve
4 vékony szelet svájci sajt
4 vékony szelet sonka
2 csésze vegyes salátazöld (kb. 60 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, sonka, Svájci sajt, cukkini, salátakeverék, mogyoróhagyma, citromlé, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Keverjük össze a petrezselymet, 3 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál vizet, fokhagymát, mogyoróhagymát, citromhéjat és citromlevet, valamint 1/2 teáskanál sót egy aprítógépben, és pulzáljuk, amíg pépes nem lesz. Keverjük össze a cukkinit 2 evőkanál petrezselymes szósszal; rendezzük el egyetlen rétegben egy nagy öntöttvas serpenyőben. Helyezzük a serpenyőt a grill egyik oldalára; süssük, amíg a cukkini megpuhul, körülbelül 10 percig.

Közben dörzsöld be a csirkét a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. A grill másik oldalán is süsd át, oldalanként 4-5 percig. Minden csirkemell tetejére tegyél egy szelet sajtot, majd egy szelet sonkát. Fedd le, és grillezd, amíg a sajt megolvad, körülbelül 2 percig.
A csirkét és a cukkinit salátaleveleken tálaljuk. Locsolja meg a maradék petrezselymes szósszal.

Kategóriák: