Sült natúr sertésszeletek cajun gabonasalátával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kemény tönkölybúza (egyfajta búza) remekül illik a sült kanadai szalonnához (sonkához), paprikához, paradicsomhoz és fűszernövényekhez ebben a meleg, cajun ihletésű salátában. Nagyszerű köret a teljesen természetes sertéskaraj szeletekhez. Próbáld ki ezt a salátát grillezett csirkével vagy hallal is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3/4 csésze tönkölybúza
3 evőkanál olívaolaj
1 kis zöld kaliforniai paprika, 2,5 cm széles csíkokra vágva.
4 újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva, a fehér részeket elválasztva a zöldektől
2 szál zeller, vékonyra szeletelve
60 g kanadai szalonna, 1 cm-es kockákra vágva.
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1,5 teáskanál só nélküli Cajun fűszerkeverék
1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
0,5 csésze durvára vágott petrezselyem
4 db natúr, csontos sertésszelet, egyenként kb. 2 cm vastag és 220 g súlyú.
Citromszeletek és csípős szósz tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sertéskaraj, édes paprika, koktélparadicsom, zeller, Cajun fűszerkeverék, petrezselyem, szalonna, tönkölybúzadara

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban keverjük össze a tönkölyt 1,5 csésze vízzel. Forraljuk fel, vegyük közepesre a lángot, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a víz nagy részét felszívja, és a szemek puhák, de még kemények maradnak, körülbelül 30 percig.
Vedd le a tűzről, és letakarva hagyd állni 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni. A tönkölyt akár 1 nappal előre is elkészítheted, és hűtőszekrényben tárolhatod.

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, az újhagymát, a zellert és a kanadai szalonnát, és gyakori keverés mellett főzzük, amíg a zöldségek ropogósak és puhák nem lesznek, a sonka pedig enyhén megbarnul, körülbelül 4 percig.
Add hozzá a fokhagymát és fél teáskanál cajun fűszerkeveréket, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig. Add hozzá a tönkölyt, a paradicsomot, az újhagymát, a petrezselymet és ízlés szerint sót. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a tönköly és a paradicsom átmelegszik, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről, tedd át egy közepes tálba, és fedd le, hogy melegen tartsd. Töröld ki a serpenyőt.
Szórjuk meg a sertésszeleteket a maradék 1 teáskanállal. Cajun fűszerkeverék és 1 teáskanál sót. Egy üres serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Helyezd a sertésszeleteket szorosan a serpenyőbe. Süsd mindkét oldalukat megbarnulva, és a közepébe szúrt hőmérő 60°C-ot mutat, körülbelül 4 percig oldalanként.
Oszd el a sertésszeleteket négy tányéron. Tálald meleg gabonasalátával, citromcikkekkel és csípős szósszal, ha meglocsolod.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Hús / Food Network - receptek / Amerikai konyha / Cajun konyha

Hasonló receptek