Természetes mázzal bevont sertésszeletek cukorsalátával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 26 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 31 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 530 mg, cukor 10 G.
Kalória 470, összes zsír 26 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 31 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 530 mg, cukor 10 G.
A finom, ragacsos máz elkészítéséhez ezeket a sertéskaraj szeleteket néhány perccel a sütés előtt édes-csípős konfitált pirospaprikával és egy csipetnyi szemcsés dijoni mustárral keverik össze, ami savanykás ízt kölcsönöz a máznak. A mázas sertéshús lédús, finom és pikáns. Tálaljuk amerikai stílusú, kukoricából, limababból és édes paprikából készült cukorsalátával, amelyet olívaolajban és vajban pirítunk meg a finomabb, jellegzetesebb íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet, középen vágva (2 cm vastag; 110-140 g/db)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál pirospaprika konfit
- 1 evőkanál szemcsés dijoni mustár
- 1 csésze fagyasztott limabab
- 3 cső kukorica, hántolva
- 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 evőkanál (15 g) vaj
- 3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, borslevegő, lima bab, édes paprika, kukorica, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Ízesítse a sertésszeleteket mindkét oldalán sóval és fekete borssal. Adja hozzá őket a serpenyőhöz, és süsse őket, egyszer megforgatva, amíg enyhén megbarnulnak, körülbelül 6 percig.
- Add hozzá a konfitált borsot és a mustárt, majd növeld a hőt magasra. Süsd a sertéshúst, többször megforgatva, amíg szép üveges nem lesz és teljesen átsül, további 3-6 percig, a húspogácsák vastagságától függően. Vedd le a tűzről.
- Tedd a limababot egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba 2 evőkanál vízzel; fedd le folpackkal, és melegítsd puhára a mikrohullámú sütőben, körülbelül 5 percig, majd szűrd le. Vágd le a szemeket a kukoricacsövekről, és egy kés hátuljával húzd végig a csöveket, hogy kivond az összes kukoricalisztet.
- Egy másik nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a babot, a kukoricát és a kukoricatejet, a kaliforniai paprikát és a kakukkfüvet, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 6-8 percig. Keverjük hozzá a vajat és 2 evőkanál vizet, amíg a vaj elolvad. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 2 evőkanál metélőhagymát.
- Osszuk el a sertéshúst a tányérok között, és locsoljuk meg a serpenyőben levével. Tálaljuk cukorborsóval, és szórjuk meg a maradék snidlinggel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
