Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ropogósra sült csirkecombokat párolunk zsenge póréhagymával és almával natúr, alkoholmentes almaborban, ami lédús, gyümölcsös és fűszeres, kora őszi ízt kölcsönöz. Tökéletes ötlet egy kiadós vasárnapi családi vacsorához.

Hozzávalók:

• 8 db csontos csirkecomb (1-1,2 kg)
• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 teáskanál friss kakukkfűlevél
• 1 csokor póréhagyma (fehér és zöld részei), hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
• 1/4 csésze száraz fehérbor
• 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 0,5 csésze natúr alkoholmentes almabor
• 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• 2 evőkanál liszt
• 2 Golden Delicious alma, szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, almák, fehérbor, póréhagyma, kakukkfű, almabor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Sózd és borsozd meg a csirkét.
2. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy nagy, mély, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon. Helyezzük a csirkét bőrrel lefelé, és süssük, egyszer megfordítva, mindkét oldalát aranybarnára. Szedjük át egy tányérra.
3. lépés
• Csökkentsd a hőt közepesre, add hozzá a kakukkfüvet és a póréhagymát a serpenyőben, és időnként megkeverve főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Öntsd hozzá a bort, és egy fakanállal kapard le a megbarnult darabokat. Főzd addig, amíg a serpenyő majdnem kiszárad. Add hozzá a húslevest, az almalevet, egy csipet sót és fekete borsot, és forrald fel, amíg egy kevés nem lesz.
4. lépés
• Egy kis tálban keverjük habosra a vajat és a lisztet villával, amíg sima nem lesz. A vajas-lisztes keveréket keverjük a serpenyőben, amíg teljesen elolvad. Adjuk hozzá az almákat, és vegyük le a tűzről. Helyezzük a csirkét bőrös felével felfelé a serpenyőbe, a szaftjával együtt. Süssük, amíg a csirke teljesen át nem sül, körülbelül 25 percig.

Szavazatok: 1