Egészséges édesburgonya-hummuszos tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/8
Kalória 276, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 7 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 737 mg, cukor 7 G.

Miért ne adnánk új csavart a hagyományos hummusznak? A sült édesburgonya tökéletes választás. Puha állaguk gyönyörűen illik a csicseriborsópüréhez, így remek kencét alkotnak finom és egészséges tortillába, amik jóllakottnak és energikusnak segítenek. Tekerj füstölt pulykamellet, friss uborkát, paprikát és salátát teljes kiőrlésű tortillába vagy pitába a hummusz mellé. Vágd a tortillákat zsemlékké, és jó étvágyat! Csomagold be őket egy dobozba, és vidd magaddal piknikre, iskolába vagy munkahelyre. Vagy tálald előételként egy családi bulin.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Édesburgonya-hummusz

2 édesburgonya
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál tahini
1 gerezd fokhagyma, meghámozva
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál durva só
Frissen őrölt fekete bors

Wrapok

4 db teljes kiőrlésű búzatortilla, 20 cm átmérőjű.
1 fej saláta
350 g vékony szelet füstölt pulykamell
1 uborka, vékonyra szeletelve
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, csicseriborsó, citromlé, tahini, fokhagyma, fekete bors, tortilla, leveles saláta, saláta, Törökország, uborka, édes paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Édesburgonya-hummusz:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Csomagold be mindkét édesburgonyát alufóliába. Helyezd a csomagot egy sütőlapra. Süsd, amíg az édesburgonya nagyon puha nem lesz, körülbelül 45 percig. Hagyd kihűlni, majd hámozd meg a burgonyákat. Hámozd le őket, és tedd félre az édesburgonya húsát a hummuszhoz.

Keverjük össze a csicseriborsót, az édesburgonyát, a citromlevet, a tahinit és a fokhagymát egy nagy aprítógép táljában. Turmixoljuk simára, 1-2 percig. Működő aprítógép mellett locsold meg a hummuszt olívaolajjal. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben 1-2 hétig tároljuk.
Csomagolások:

Helyezz 1 tortillát egy munkafelületre. Kenj rá kb. 2 evőkanál édesburgonya-hummuszt, kb. 2 cm-es helyet hagyva a széleitől.
Fektess 3 salátalevelet egymást átfedve a tortilla egyik felére. Helyezz 3 szelet füstölt pulykamellet a salátalevelekre, kissé átfedve őket. Helyezd az uborkát és a piros kaliforniai paprikát egy 2 cm-es rudacskába a pulykamell közepébe. Sózd és szórd meg frissen őrölt fekete borssal.
A tortilla felével kezdve, amelyikre a pulykát és a zöldségeket helyezzük, tekerjük fel szoros tekercsként, mint egy burritót.
Ismételd meg a folyamatot, amíg még 3 tekercset készítesz. Vágd fel mindegyik tekercset nyolc darab 2,5 cm vastag zsemlére (mint a sushi). Hűtve, vágott felével felfelé tálald.