Grillezett marhahúsos és gombás hamburgerek
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/4
Kalória 691, összes zsír 48 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 33 G., rost 3 G., koleszterin 147 mg, nátrium 715 mg, cukor 6 G.
Adagméret: 1/4
Kalória 691, összes zsír 48 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 33 G., rost 3 G., koleszterin 147 mg, nátrium 715 mg, cukor 6 G.
Nem minden darált marhahúsból és zöldségből készült pogácsa elég strapabíró ahhoz, hogy ellenálljon a grillezésnek, különben az ízük gyakran csorbát szenved. Ez a hamburgerpogácsa húsos gombával és édesburgonyával van töltve. Egy kis tojás és kukoricakeményítő segít nekik egyben maradni grillezéskor. Tálaljuk finom feltétekkel, például pikáns pepper jack sajttal, grillezett poblano paprikával, ecetes jalapeno paprikával és sült zöldhagymás majonézzel. Olyan lédús hamburgereket kapsz, amelyeket mindenki imádni fog.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g édesburgonya, meghámozva és kockára vágva (egy kisebb gumó fele)
- 110 g krémes gomba, megtisztítva és negyedelve
- 450 g 20% zsírtartalmú darált marhahús
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 csokor újhagyma (kb. 6 kisebb újhagyma)
- 1 közepes poblano paprika, hosszában félbevágva, magjai eltávolítva
- 1 evőkanál repceolaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
- 4 szezámmagos hamburgerzsemle, vízszintesen félbevágva
- 4 szelet pepper jack sajt (kb. 60 g)
- 1/3 csésze majonéz
- fél lime finomra reszelt héja és leve
- 1/4 csésze ecetes jalapeño karika
- 4 salátalevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, Krimini gombák, darált marhahús, tojások, keményítő, zöldhagyma, poblano paprika, hamburgerzsemlék, pepper jack sajt, majonéz, mész, jalapeno paprika, saláta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
- Az édesburgonyát aprítógépben egyenletesen aprítsd fel, szükség szerint egy spatulával kapard le a tál oldalát, körülbelül 10 alkalommal. Tedd át egy nagy tálba. A gombát is aprítsd fel egy aprítógépben, amíg egyenletesen aprítsd fel, szükség szerint egy spatulával kapard le a tál oldalát, körülbelül 8 alkalommal. Add hozzá a tálhoz az édesburgonyát, a darált marhahúst, a tojást, a kukoricakeményítőt, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot, majd kézzel keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Formázz a húsos keverékből 4, egyenként kb. 10 cm átmérőjű pogácsát. Ízesítsd mindkét oldalát egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd tedd félre.
- A zöldhagymát és a poblano paprikát forgasd meg növényi olajban. Grillezd a zöldhagymát, amíg enyhén megpirul, közben csipesszel forgatva, 1-2 percig. Szedd át egy vágódeszkára. Grillezd a poblano paprikát, időnként forgatva, amíg megpirul és megpuhul, körülbelül 8 percig. Szedd át egy vágódeszkára. Pirítsd a hamburgerzsemléket a grillen, amíg aranybarnára és jelöltre nem válnak, körülbelül 30 másodpercig. Szedd át egy tálalótálra.
- Kend meg vékonyan a grillrácsot növényi olajjal. Helyezd a pogácsákat a grillre, és süsd fedő nélkül, amíg az aljukon jól látható szín nem lesz, 3-4 percig. Óvatosan fordítsd meg a pogácsákat egy fém spatulával, és süsd aranybarnára további 2 percig. Mindegyik pogácsára tegyél egy szelet sajtot, majd fedd le, és süsd, amíg a sajt megolvad, és a pogácsa közepesen átsült nem lesz, ez még körülbelül 1 perc. Helyezd a pogácsákat a zsemlék alsó felébe.
- Vékonyra szeleteljük a zöldhagymát, és egy kis tálba tesszük. Adjuk hozzá a majonézt, a lime reszelt héját és levét, egy bő csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Kenjük a keveréket a zsemlék felső felére. Vékonyra szeleteljük a poblano paprikát, és rendezzük el a zsemléken lévő pogácsák tetején. Egyenletesen elrendezzük a tetején az ecetes jalapeno paprikát és a salátaleveleket. Tetejükre helyezzük a zsemlék felső felét.
Kategóriák:
Hasonló receptek
