Calzone articsókával és háromféle sajttal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 pite
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 pite
Tápérték adagonként:
Kalória 371, összes zsír 13 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 47 G., rost 4 G., koleszterin 29 mg, nátrium 811 mg, cukor 3 G.
Kalória 371, összes zsír 13 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 47 G., rost 4 G., koleszterin 29 mg, nátrium 811 mg, cukor 3 G.
Süss ízletes olasz calzonékat articsókával és háromféle sajttal töltve: ricotta, pecorino romano és fontina. A ricotta krémessé, az olvadt fontina rágóssá teszi, a pecorino juhsajt pedig gazdag ízvilággal ruházza fel a calzonékat. Egy kis citromhéj tökéletesen kiemeli az articsóka ízét, az aszalt paradicsom pedig édeskéssé teszi őket. Töltsd a tölteléket pizzatésztába, és süsd a calzonékat egy sütőlapon, amelyet finomra reszelt kukoricaliszttel szórhatsz meg ropogós aljúként. Mártsd őket paradicsomszószba, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g bolti pizzatészta
- 110 g fagyasztott articsóka szív, felengedve
- 0,5 csésze finomra reszelt Pecorino Romano sajt
- 0,5 csésze teljes tejből készült ricotta
- 1/3 csésze reszelt fontina
- 1/4 csésze aszalt paradicsom, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál citromlé
- 1/4 teáskanál só + ízlés szerint több
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors + ízlés szerint több
- 1 citrom reszelt héja
- 1 felvert tojásfehérje
- Sárga kukoricadara
- Prémium liszt tésztakezeléshez
- Extra szűz olívaolaj, meglocsolásra
- Meleg paradicsomszósz bazsalikommal, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, Articsóka, aszalt paradicsom, citromlé, paradicsomszósz, fekete bors, Pecorino Romano sajt, ricotta sajt, Fontina sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Szórj meg vékonyan kukoricaliszttel egy vastag, tapadásmentes tepsit. Tedd félre.
- Tedd az articsókákat, a pecorino romano sajtot, a ricottát, a fontinát, az aszalt paradicsomot, a citromlevet, a sót, a fekete borsot és a citromhéjat egy aprítógép táljába. Aprítsd finomra.
- Vágd a pizzatésztát négy részre. Enyhén lisztezett felületen nyújtsd a tésztát négy darab, egyenként 15 cm átmérőjű és 0,5 cm vastag kör alakúra. Egy ecsettel kend meg a tésztát felvert tojásfehérjével. Kend a töltelék negyedét minden kör egyik oldalára.
- Hajtsd a tésztát a töltelék fölé, hogy félkört formálj. Nyomd össze szorosan a tészta széleit, hogy a töltelék belül maradjon. Helyezd a calzonét az előkészített sütőlapra.
- Locsold meg a calzonékat extra szűz olívaolajjal. Ízesítsd enyhén sóval és fekete borssal. Egy éles késsel vágj be több rést mindegyik calzone tetejére, hogy a gőz távozhasson. Süsd aranybarnára és a töltelék buborékosra, 30-35 percig.
- Meleg paradicsomszósszal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
