A legjobb hús- és burgonyarecept
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 945, összes zsír 57 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 60 G., rost 6 G., koleszterin 192 mg, nátrium 1437 mg, cukor 5 G.
Kalória 945, összes zsír 57 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 60 G., rost 6 G., koleszterin 192 mg, nátrium 1437 mg, cukor 5 G.
Ez a marhahúsos krumplipüré recept nemcsak ízével, hanem egyszerű elkészítésével is el fog kápráztatni. Finom, akár egy étteremben, és mindössze fél óra alatt elkészül! A szaftos New York-i steaket forró serpenyőben ropogósra pirítják. Amíg pihen, ugyanabban a serpenyőben elkészítik a mustáros, fehérboros és fűszeres gyorsmártást, amely harmonikusan kiegészíti a húst. A steaket mikrohullámú sütőben melegített, spenóttal, tormával és tejföllel összetört krumplipürével tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,2 kg krumpli, meghámozva és 2 cm-es darabokra vágva.
- 1/3 csésze tejföl
- 2 evőkanál elkészített torma
- 6 evőkanál sótlan vaj
- 2 csésze kis spenót
- 2 db New York-i steak, 2,5 cm vastag (kb. 350 g/db)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
- 1 csésze száraz fehérbor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, marhahús, spenót, fehérbor, torma, tejföl, Dijoni mustár, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, és adj hozzá 2 evőkanál vizet. Fedd le szorosan folpackkal, és szúrj bele néhány lyukat. Melegítsd a burgonyát mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul és villával könnyen összetörhető nem lesz, körülbelül 15 percig.
- Óvatosan távolítsd el a fóliát (vigyázz, nehogy megégesd magad a forró gőzzel), add hozzá a tejfölt, a tormát, 4 evőkanál vajat, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot egy tálba, és pépesítsd simára. Keverd hozzá a spenótot, amíg megfonnyad és egyenletesen el nem oszlik.
- Dörzsöld be a steakek mindkét oldalát egy gerezd fokhagymával, majd helyezd a gerezdeket egy nagy öntöttvas serpenyőbe. Szórd meg a steakek mindkét oldalát 2 teáskanál sóval és ízlés szerint fekete borssal.
- Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük, amíg csillogni nem kezd. Tegyük a steakeket a serpenyőbe, és süssük mozgatás nélkül, amíg kéreg nem képződik (a steaknek könnyen ki kell jönnie a serpenyőből), körülbelül 5 percig. Fordítsuk meg a steakeket, és folytassuk a sütést, amíg a kéreg megbarnul, és a belső hőmérséklet el nem éri az 51°C-ot (közepesen átsült). Tegyük a steakeket egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 10 percig, mielőtt felszeletelnénk. A fokhagymagerezdeket dobjuk ki.
- Közben kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a serpenyőt körülbelül 2 percig hűlni. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és add hozzá a mogyoróhagymát. Főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhul és mély aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a mustár- és kakukkfűleveleket, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonják.
- Öntsük hozzá a fehérbort, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik és a lángja a felére csökken, ez 4-5 perc. Keverjük hozzá a maradék 2 evőkanál vajat, és olvadjon el.
- A steakeket vastagon szeleteljük fel keresztben, és rendezzük el tányérokon. Locsoljuk meg a szósszal, és tálaljuk burgonyával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
