Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az érett paradicsom, a ropogós uborka és az édes paprika együttesen egy kellemesen frissítő változatot alkotnak a klasszikus gazpachoból. Egy csipetnyi sherryecet egy csipetnyi fanyarságot ad, ami gyönyörűen illik az édes, érett paradicsomhoz. A kiadós fehér kenyér tökéletesen bársonyos állagot ad. Tálaljuk minden adagot kockára vágott uborkával és egy kevés olívaolajjal meglocsolva. Ez a finom, könnyű leves olyan lesz, amit egész nyáron el akarsz majd készíteni!

Hozzávalók:

• 2 szelet kemény fehér kenyér, héj nélkül, kockákra vágva (kb. 1 csésze kockák)
• 1,1 kg szőlőparadicsom
• 1 angol uborka
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 teáskanál őrölt koriander

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér kenyér, szőlőparadicsom, uborka, édes paprika, fokhagyma, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a kenyérkockákat egy kis tálba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje őket. Hagyd a kenyeret teljesen beázni, körülbelül 2 percig. Csepegtesd le és nyomkodd ki a kenyeret.
2. lépés
• Egy turmixgépben keverjük össze a kenyeret, a paradicsomot, a durvára vágott uborkát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát, 1/3 csésze olívaolajat, 2 evőkanál sherryecetet, koriandert, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Szükség esetén két részletben turmixoljuk. Nagy sebességgel turmixoljuk, amíg nagyon sima nem lesz, körülbelül 2 percig.
3. lépés
• Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn egy nagy tálba vagy 8 csészés folyadékmérő pohárba. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl, legalább 2 órára, vagy akár egy éjszakára.
4. lépés
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd adjunk hozzá még 1 evőkanál ecetet. Osszuk el a tálalótálak között, díszítsük szeletelt uborkával, és locsoljuk meg olívaolajjal. Hűtve tálaljuk.

Szavazatok: 9